Szabolcsi töltött káposzta - Az én alapszakácskönyvem

Szakácskönyv ajánló:
   • Szakácskönyv ajánló - Az én alapszaká...  

Szakácskönyv rendelés:
https://receptletoltes.hu/termek/harg...

A szabolcsi töltött káposzta receptjének részletes leírása az alábbi linkre kattintva érhető el:
https://receptletoltes.hu/arch%C3%ADv...

Hozzávalók 8 főre:
2 kis fej édeskáposzta (kb. 2 kg), só, ecet, esetleg 1-2 babérlevél
a töltelékhez:
80 dkg darált sertésdagadó vagy lapocka, 20 dkg főtt füstölt tarja vagy csülök, 30 dkg rizs, 2 közepes fej (20 dkg) vöröshagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 1 púpozott evőkanál sertészsír, 1 evőkanál
pirospaprika, 1 csapott evőkanál só, fél kiskanál őrölt fekete bors, 1-1 kiskanál borsikafű és majoránna, fél kiskanál Erős Pista
a paradicsomos mártáshoz:
1 evőkanál sertészsír, 1 púpozott evőkanál finomliszt, 1 kiskanál pirospaprika, 1 üveg (690 gramm) passzírozott paradicsom, 1 evőkanál só, őrölt fekete bors, 1 evőkanál kristálycukor (ez el is maradhat), víz hogy ellepje a káposztát