ขนมปังบริยอชครีมชีส หอมเนย ครีมนัว | Brioche Cream Cheese Debic

ขนมมปังบริยอช หรือ บริออช
เป็นขนมปังที่มีเอกลักษณ์ เรื่องของความหอมและฉ่ำของเนย
ครั้งนี้จะเอามาทำเป็นแบบมีไส้ครีมชีส
กินง่ายหอมอร่อยมาก
สูตรนี้เราใช้เนยประมาณ 40% ของน้ำหนักแป้ง
ถือว่ายากอยู่เหมือนกัน เพราะช่วงนี้อากาศร้อน
ทำให้เนยละลายเร็ว
แต่เนยแท้ของเดบิคเอาอยู่ เนยมีความเนียน
มีกลิ่นหอมของเนยหมักนิดๆ ยืดหยุ่นและที่ชอบคือ
ใช้เวลาไม่นานก็เข้าสู่แป้งโดว์จนหมด
ว้าวมากๆ
ส่วนตัวไส้ครีมชีส เราอยากให้มีรสหวานอ่อนๆ
ออกไปทางหอมนัว ไม่อยากให้มีรสเปรี้ยวเกินไป
พอได้ลองใช้ครีมชีสเดบิคตัวนี้
เนื้อครีมนุ่ม รสชาตินัวๆ มีความเปรี้ยวเล็กๆ
ตอนแรกกังวล ว่าเนี้อครีมจะเป็นไง
แต่เวลาเอามาผสม ก็ผสมง่าย
ได้เนื้อครีมสีขาวเนียน รสชาติบาลานซ์มากๆ

สูตรบริยอช
60g x 18 ชิ้น
แป้งขนมปัง 500 g
ยีต์หวาน 8 g
เกลือ 8 g
น้ำตาล 100 g
ไข่แดง 70 g
ไข่ไก่ทั้งฟอง 100 g
น้ำผสมน้ำแข็ง 175 g
เดบิค เนยจืด 200 g
กลิ่นวนิลา นิดหน่อย

สูตรครีมชีส
เดบิค ครีมชีส 500 g
เดบิค วิปปิ้งครีม 35% 100 g
น้ำตาล 50 g
อบไฟ 190-200 C
8-12 นาที


ช่องทางการสั่งซื้อ เนยเดบิค
https://bit.ly/3VLmhVA

วิปปิ้งครีมเดบิค
https://bit.ly/4b87oRB
และมีจำหน่ายที่แมคโคร ทุกสาขา

#Debic #DebicThailand #DairyProduct #CreamCheese
#butterblock #เดบิกเนยพรีเมียมจากยุโรป