Скачать или смотреть 27000 sites, une seule stratégie data & IA : le pari de Sodexo

🎙️ DeepTalk – IA, Data & Passage à l’échelle chez Sodexo

Dans cet épisode de DeepTalk, enregistré en direct du Grand Palais lors de l’événement Adopt AI by Artefact, nous recevons deux invités de marque du groupe Sodexo :

👉 Antonio Abi Saad Group Chief Data Officer
👉Maxime Marembaud Chief Digital & AI Innovation

Sodexo, c’est 27 000 sites, 430 000 collaborateurs et des millions de consommateurs chaque jour. Comment déployer l’IA — et en particulier l’IA générative — à cette échelle, sans compromis sur la gouvernance, la sécurité et la création de valeur business ?

Dans cet échange sans langue de bois, nous abordons notamment :

Pourquoi il n’y a pas d’IA sans data, et comment Sodexo a construit un backbone data solide

Le passage de 30 jours à 1 jour pour construire des cycles de menus grâce à l’IA

La séparation stratégique entre data foundations et use cases IA

La gouvernance IA face au shadow AI et aux usages non contrôlés

Le dilemme Make vs Buy avec les grands éditeurs du marché

L’IA agentique : révolution durable ou simple buzz ?

Sécurité, ownership métier et passage à l’échelle mondiale

Un épisode concret, structuré et orienté ROI, qui montre comment une entreprise globale transforme réellement ses processus grâce à la data et à l’IA.

🎧 Bonne écoute !

TIMELINE
00:00 – Introduction & contexte
02:10 – Présentation de Sodexo
05:30 – IA générative : accélérateur ou rupture ?
12:40 – Cas d’usage Menu IA
20:00 – Data governance & langage commun
32:10 – Gouvernance IA et sécurité
43:30 – Make vs Buy & interopérabilité
52:00 – IA agentique : vision 2026

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💬 Dites-nous en commentaire : où en êtes-vous dans le passage à l’échelle de votre IA ?