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Chopsuey con fideos chinos 🍜

INGREDIENTES
1/2 kg de carne🥩(opcional) en mi caso use picaña, pero puede ser nalga por ejemplo.
Si no comes carne, tambien podrias reemplazar por tofu
⁠1 paquete de fideos de arroz🍜
⁠1 zanahoria grande 🥕
⁠1 berenjena grande 🍆
⁠1 morrón rojo grande (tambien puede ser amarillo o verde)🌶️
⁠2 cebollas🧅
⁠1 zucchini grande🫛
⁠1 diente de ajo🧄
⁠Sal y pimienta a gusto (ojo! La salsa de soja es muy salada. Yo solo le puse sal a la carne) 🧂
-Semillas de sesamo/verdeo para decorar

Para la salsa
⁠Salsa de soja🍶
⁠jengibre rallado🫚
⁠miel🍯


PROCEDIMIENTO 📝
Cortar todas las verduras en juliana, como se ve en el video. Saltearlas a fuego medio hasta que esten tiernas. En la misma sarten, cocinamos la carne con un poco de sal gruesa.

Por otro lado, remojamos por 5 minutos los fideos de arroz. ‼️No remojar por mas tiempo porque se rompen‼️ chequear que esten bien sumergidos para que se hidraten de forma pareja. Luego hervir 3 minutos hasta que esten listos. Integramos verduras, carne y los fideos en el wok y agregamos la salsa. Mezclamos todo y servimos decorando con semillas de sesamo y verdeo (opcional). Salud 🍷



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