Скачать или смотреть Enchiladas Suizas • Cremositas y Deliciosas

Receta para 22 enchiladas

1. Coser pollo
-3 pechugas de pollo
-1/4 cebolla
-2 dientes ajo
-1 cucharada sal
-1 cucharada consume pollo

Ya que el pollo este suave (aproximadamente 45 minutos de coccion) Desmenuzar pollo y reservar

2. Hervir:
-10 Tomatillos
-2 chiles Serranos (si no quieren que salga picoso omitan o usen chiles jalapeños)
-2 dientes de Ajo
-1 pedacito de Cebolla

Hervir hasta que los tomatillos cambien de color antes de que revienten para que no se amargue la salsa. Colar agua y reservar.

3. Asar 1 chiles poblano grande o 2 pequeños
Sudar en una bolsita x 10 minutos
Despues pelar/desvenar y reservar

4. Licuar salsa verde
Licuar lo que hervimos junto con
-chile poblano asado
-1/2 manojo de Cilantro
-1/2 taza crema agria (crema mexicana)
-4oz queso crema
-1 taza caldo de pollo
-1/2 cucharada sal
-1/2 cucharada consume de pollo

5. Calentar un sarten con aceite, una vez caliente agregar salsa verde. Deja que hierva y agrega una pizca de comino. Mezclar y la salsa esta lista

6. Guizar tortillas de maiz en aceite 10 segundos por cada lado y reservar

7. Agregar salsa verde al fondo de un recipiente/refractario apto para el horno.

8. Rellenar las enchiladas con el pollo, salsa verde y queso Muenster (tambien pueden usar queso mozarella,queso chihuahua, oaxaca etc)

9. Bañar las enchiladas con salsa verde y agregar queso Muenster sobre las enchiladas

10. Hornear a 350F o hasta que el queso se derrita

Yo las servi con crema agria,queso cotija y cebolla curtida 😋

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