Minis pastilla à la pâte filo facile et rapide

Minis pastilla à la pâte filo facile et rapide#Mini pastillas with filo pastry#بصيطلات بورق الفيلو. La pastilla c'est un plat conviviale Marocain est qui souvent présent dans les fêtes et les grandes occasion. La pastilla est composée d'une farce à base de volaille, des amandes concassées, des oignons confits et d'autres ingrédients qui vont apporter pleins de saveurs à la pastilla
Ingrédients pour 14 mini pastilla
Farce poulet
1.4kg de cuisse de poulet
1.2kg d'oignons
2càc de sel
1càc de gingembre
1càc de curcuma
1/2 càc du poivre
Quelques pistils du safran
4à5 càs de l'huile
1 bouquet de persil + 1càs
1bâtton de cannelle + 1càs
1càs d'eau de fleur d'oranger
1càs du miel
2càs de beurre
Farce amande
400g d'amandes
50g de sucre
1càc de cannelle
1 pincée de sel
5 à 7càs de beurre clarifié
470g de pâte filo
200g de Beurre
المكونات لـ 14 قطعة باستيلا صغيرة
حشوة الدجاج
1.4 كيلو جرام من فخذ الدجاج
1.2 كجم من البصل
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل
بعض مدقات الزعفران
4 إلى 5 ملاعق كبيرة من الزيت
1 باقة بقدونس + 1 ملعقة كبيرة
1 عود قرفة + 1 ملعقة كبيرة
1 ملعقة كبيرة ماء زهر برتقال
1 ملعقة كبيرة عسل
2 ملعقة كبيرة زبدة
حشوة اللوز
400 جرام لوز
50 جرام من السكر
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 رشة ملح
5 إلى 7 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
470 جرام معجنات فيلو
200 جرام زبدة
50 جرام من السكر
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 رشة ملح
5 إلى 7 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
470 جرام معجنات فيلو
200 جرام زبدة
Ingredients for 14 mini pastillas
Chicken stuffing
1.4kg of chicken thigh
1.2kg of onions
2 tsp of salt
1 tsp ginger
1 tsp turmeric
1/2 tsp pepper
Some saffron pistils
4 to 5 tbsp of oil
1 bunch of parsley + 1 tbsp
1 stick of cinnamon + 1 tbsp
1 tbsp orange blossom water
1 tbsp honey
2 tbsp of butter
Almond stuffing
400g almonds
50g of sugar
1 tsp cinnamon
1 pinch of salt
5 to 7 tbsp of clarified butter
470g filo pastry
200g of Butter