Скачать или смотреть Мытье и упаковка моркови для хранения

Вот ещё несколько подробностей о процессе мойки и упаковки моркови.

🥕 Я предпочитаю использовать мойку высокого давления для моркови и пастернака. Она действительно помогает добиться идеальной чистоты и экономит много воды. Если вы решите воспользоваться тем же методом, будьте осторожны, так как слишком большое давление может серьёзно повредить морковь. Сегодня я использую мойку с давлением 1300 фунтов на кв. дюйм (1300 PSI) с короткой насадкой и соплом под углом 40 градусов. На левой руке я надеваю резиновую перчатку, чтобы защитить кожу от струи воды под высоким давлением.

🥕 Ткань, которой я сейчас укрываю морковь, называется Baby Blanket. Это «войлочный джутовый коврик из травы, обработанный водой без применения химикатов. Этот продукт безопасен для пищевых продуктов, выращен и произведён с использованием органических методов». Изначально я купила нашу для экспериментов по выращиванию микрозелени без почвы, но мне больше нравится использовать её для этой цели. Наша была от Mumm’s Sprouting Seeds, поставщика семян микрозелени из Саскачевана. Мы не имеем никакого отношения к этому. Мы также использовали мешковину и старые футболки в качестве впитывающей ткани, и оба варианта тоже работают.

🥕 Да, я знаю, что некоторые рекомендуют хранить морковь в песке. Я пробовала это много лет назад и обнаружила, что это гораздо трудоёмче, сложнее поддерживать нужный уровень влажности, и очень раздражает, когда на моркови постоянно лежит песок. Мне нравится, что я могу в любой момент залезть в контейнер и взять чистую морковь, готовую к употреблению.

🥕 В начале видео вы видите, как я срезаю стебли, но вы заметите, что в ящиках для мытья у большинства моркови всё ещё остаются коротенькие стебли. Морковь хорошо хранится в таком виде как минимум 3 месяца, но если эти стебли оставить, она рано или поздно начнёт прорастать. Примерно в январе я перебираю оставшуюся морковь и срезаю с неё верхушку ножом. Удаляя верхушку моркови прямо под основанием стебля, мы предотвращаем прорастание моркови до конца срока хранения.

Надеюсь, эти советы помогут вам с хранением моркови. Сегодня это лишь одна из многих культур, которые мы с удовольствием едим со своего огорода круглый год благодаря нашим усилиям по хранению.

Если вы серьёзно увлекаетесь домашним овощеводством и стремитесь к мастерству в овощеводстве, начните с моего бесплатного мастер-класса. https://www.vegetableacademy.com/yt-f...

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ
⇨ Подпишитесь на этот канал:    / @vegetableacademy  
⇨ Начните свой путь с моего бесплатного мастер-класса: https://www.vegetableacademy.com/yt-f...
⇨ Запишитесь на курс «От семени до стола»: https://www.vegetableacademy.com/course