ЖЖЁНЫЙ ЧИЗКЕЙК - рецепт от Бельковича! | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Не слипнется!»
Чизкейк Сан-Себастьян (Баскский жжёный чизкейк).

8 кусков

Цены актуальны на август 2022 года

Ингредиенты

Сливочный сыр 600 г (400 р.) («Ашан», 180 г = 120 р.)
Яйца 4 шт. (44 р.) («Ашан», 10 шт. = 109 р.)
Сахар 200 г (16 р.) («Ашан», 900 г = 74 р.)
Сливки 33% 300 мл (169 р.) («Ашан», 500 мл = 282 р.)
Мука 25 г (1 р.) («Ашан», 2 кг = 112 р.)
Ванильный сахар 10 г (6 р.) («Ашан», 10 г = 6 р.)
Соль щепотка

Вам понадобится форма для выпекания диаметром 22 см

Итого: 8 кусков чизкейка = 636 р., 1 кусок = 79 р.

Приготовление
1. Перемешать миксером сливочный сыр, сахарный песок, ванильный сахар и щепотку соли.
2. Добавить муку и перемешать до однородной консистенции.
3. Поочередно добавить по 1 яйцу в массу и перемешать.
4. Влить сливки и перемешать лопаткой.
5. Выстелить пергаментом форму для выпекания, перелить полученную массу и равномерно распределить.
6. Отправить в заранее разогретую духовку до 220 градусов на 25 минут без конвенции.
7. Остудить чизкейк при комнатной температуре, затем отправить в холодильник на 3 - 4 часа.

Приятного аппетита!