Скачать или смотреть चविष्ट उकडीचे मोदक रेसिपी पारंपारिक महाराष्ट्रीयन स्वाद

एका कढईत १ टेबलस्पून तूप तापवा. त्यात काजू, बदाम आणि इतर ड्रायफ्रूट्स घालून हलके सोनेरी होईपर्यंत परतवा.
त्याच कढईत गूळ घालून गूळ वितळेपर्यंत आणि नारळाशी चांगले मिसळावे.
आता त्यात वेलची पूड, दालचिनी पूड, जायफळ पूड आणि चिमूटभर मीठ घालून चांगले मिसळा.
काही मिनिटे चांगले परतून मिश्रण घट्ट होईपर्यंत आणि चिकटसर होईपर्यंत शिजवा.
मिश्रण तयार झाल्यावर गॅसवरून काढून थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा.
आता पिठी तयार करा.
एका कढईत १ कप पाणी, २ टेबलस्पून दूध आणि १/४ कप तूप उकळा.
जेव्हा ते उकळायला लागेल, तेव्हा चिमूटभर मीठ घालून हळूहळू तांदळाचे पीठ घालून सतत ढवळा, जणू गुठळ्या होऊ नयेत.
आवश्यकतेनुसार ३-५ मिनिटे शिजवून गॅस बंद करा आणि मिश्रण थोडे गार होऊ द्या.
जेव्हा मिश्रण हाताळता येण्यासारखे होईल, तेव्हा त्याला मऊ आणि गुळगुळीत लोणी सारखे मळा.
त्यात तूप लावून हवं तर ते मळा.
आता मिश्रण लहान गोळ्यांमध्ये विभाजीत करा आणि प्रत्येक गोळा लहान गोळा करा.
पारंपारिक मोदकाच्या आकारात तयार करा.
आता स्टीमिंग प्लेटला तूप लावा किंवा केळाच्या पान त्यात तयार केलेले मोदक ठेवा आणि त्यावर केशर दूध ओतून १५-२० मिनिटे स्टीम करा, जेणेकरून ते चमकदार आणि पक्का होईल.
मोदक थोडा थंड होऊ द्या आणि नंतर हवं असल्यास थोडं अधिक तूप घालून गरम गरम सर्व्ह करा.

How to Make ukdiche modak at home
modak recipe
Tandlache modak
easy way to make modak