[브라보 멋진인생44-1] 정성과 세월이 담긴 짜장면 (수타 손짜장)

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* 가슴이 시키는 일 "정성과 세월이 담긴 짜장면"
(수타 손짜장 ☎ 062-972-9954 / 광주광역시 광산구 월계동 838-2)
광주에서 수타손짜장집을 운영하는 양원경, 신공이 부부에게 짜장면은 인생의 전부이자 삶을 위한 방편이다.
매일 아침 야채를 손질해 정성껏 볶아내는 짜장소스는 품질 좋은 식재료를 이용해 느끼하지 않은 깊은 맛을 내고 있고, 김치 또한 국내산 재료로 직접 담아내는 정성을 기울이고 있다.

열 여섯 어린 나이에 중국집에 들어가 허드렛일부터 시작했다는 양원경 대표는 특유의 성실함과 근면함으로 10년 만에 본인만의 짜장면 집을 열었다고..
다른 곳에 눈을 돌려보기도 했지만 돈을 벌어주고, 마음에 보람을 주는 일은 유일하게 짜장면집 일이었다.

2년 전 광주에 내려와 새롭게 시작한 수타손짜장집은 크게 홍보를 하지 않았음에 도입소문을 타고 단골들이 모여드는 맛 집이 되었는데 조미료가 아닌 재료의 맛으로 승부하고 정성을 기울이는 덕분이라고...
짜장면으로 평생을 일궈온 양원경, 신공이 부부의 맛있는 인생을 화면에 담는다.

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