Скачать или смотреть ยิ่งร้อนขึ้น ยิ่งกินน้ำตาล! ปัญหาสุขภาพจากภาวะโลกร้อนที่คนไทยคาดไม่ถึง

อากาศร้อน... ร่างกายยิ่งสูญเสียน้ำ เหงื่อออกเพิ่มขึ้น สมองจึงต้องการพลังงานทันที น้ำตาลจึงกลายเป็นตัวเลือกหลักของหลายคน โดยเฉพาะจากเครื่องดื่มหวาน ๆ อย่างน้ำอัดลม ชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มบำรุงกำลัง

รายงานวิจัยใหม่จากต่างประเทศ พบว่า เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น คนจะกินน้ำตาลเพิ่มขึ้นเกือบ 1 กรัมต่อวัน ทุก ๆ 1 องศาฟาเรนไฮต์ โดยคนกลุ่มรายได้น้อยหรือการศึกษาต่ำ จะบริโภคน้ำตาลเพิ่มมากที่สุด เมื่ออากาศร้อนต่อเนื่อง ความเสี่ยงโรคอ้วน เบาหวาน และโรคหัวใจก็เพิ่มขึ้นทันที

ไม่ว่าในบ้านหรือหน้าร้าน “ความร้อน” ส่งผลต่อการตัดสินใจบริโภค ไม่ใช่แค่อาหารมื้อหลัก แต่รวมถึงของหวานและน้ำตาล ขณะที่กลุ่มคนที่มีรายได้มากกว่า มีโอกาสเข้าถึงน้ำสะอาด อาหารคุณภาพ และเครื่องปรับอากาศ ได้เปรียบกว่า

ในอนาคตที่โลกจะร้อนขึ้นเรื่อย ๆ จากภาวะโลกร้อน ปริมาณการกินน้ำตาลเฉลี่ยอาจพุ่งสูงขึ้นเกือบ 3 กรัม/คน/วันในปี 2095 หากไม่มีการควบคุม นอกจากการเพิ่มภาษีน้ำตาลแล้ว การติดฉลากปริมาณน้ำตาล การให้ความรู้โภชนาการ และการเพิ่มการเข้าถึงน้ำดื่มสะอาดช่วยได้

มาทำความเข้าใจกับแนวโน้มสุขภาพจากการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศ ผลกระทบต่อพฤติกรรมการกิน และทางออกสำหรับคนไทยในโลกที่ร้อนขึ้นเรื่อย ๆ อย่างยั่งยืน