【cc】強烈推薦你這個不用油炸的甜甜圈，在家製作很簡單，不用模具，你學會它後全家人都收益【阿栗食譜134】

食谱/recipe（Scroll below for English recipes ↓↓↓）
免炸甜甜圈

食譜 &Recipe:(Eng)

食譜：
甜甜圈麵包6個
烤盤 28*37釐米

高筋麵粉250克
（或中筋麵粉260克）
室溫牛奶120克
雞蛋一個
酵母3克
糖40克
鹽2克
食用油30克

（*雞蛋帶殼65克，蛋液55克，若不足可用牛奶補足）

內餡：
果醬

烘烤：
提前15 分鐘預熱好的烤箱
190°C (或374°C）
18分鐘

过程和Tips：

️ 材料混合
蛋液攪拌好留出一勺（10克）
其餘材料加入混合好
麵粉分兩次添加
後加鹽和油
揉麵8～10分鐘左揉到光滑

️發酵一小時（30度室溫）
排氣，按壓成一釐米厚的麵團，切割成麵片、按壓成形。

️烤盤裡第二次發酵50～60分鐘

️提前15 分鐘預熱好的烤箱，上下火190°C
或374°F 烘烤18分鐘。
出爐表面刷果醬沾白糖（可選）

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Recipe:(Eng)

Bread *6
Tray 28*37 cm

Bread flour 250g
（or all-purpose flour 260g）
Milk 120g (room temperature)
Egg*1
Instant yeast 3g
Sugar 40g
Salt 2g
Cooking oil 30g (light smell)

（*egg 65g with shell，or egg liquid 55g，If the amount is not enough, you can add milk to make up）

Filling ：
Jam ( optional)

Baking：
Preheat the oven 15 minutes
190°C (or 374 °C)
18 minutes

️ Material mix
Stir the egg mixture and set aside a spoon (10 grams)
Add the rest of the ingredients and mix
flour is added in two
After adding salt and oil
Knead the dough for about 8-10 minutes until smooth

️ Fermentation for one hour (room temperature at 30 degrees)
Exhaust, press into a one-centimeter thick dough, cut into dough pieces, and press into shape.

️The second fermentation in the baking pan is 50-60 minutes

️Preheat the oven 15 minutes in advance, and fire up and down 190°C
Or bake at 374°F for 18 minutes.
Brush the surface with jam and dipped in sugar (optional)

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