【発酵マイスター榎本美沙】"麹"のこと、解説します。

発酵マイスター 榎本美沙が麹についてわかりやすく解説！

今回は「麹」をテーマにお届けします！
米麹とは、
麹と麹菌とは、
生麹と乾燥麹どちらがいいの？などなど！
麹についてのお話をさせていただきます。

【※大変恐縮ながらこの動画では質問を受け付けておりません。】

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こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
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