Kaip paruošti skanią kavą Moka kavinuku?

https://www.kavosdraugas.lt/c/kavos-r...

Moka kavinukas – tai paprastas itališkas išradimas, galintis sukurti išskirtinę akimirką su itališko stiliaus kava tiesiog jūsų namuose. Nors šis kavos virimo būdas yra nuo seno gerai žinomas, vis dėlto dar ne visi žino, kaip nuo tam tikrų sąlygų gali keistis kavos skonis ruošiant kavą būtent šio tipo kavinuku.

Pradėkime nuo to, kad kava ruošiama Moka kavinuku turi būti (labai labai rekomenduojame) šviežiai malta ir iš kokybiškų kavos pupelių. Kadangi jame kava yra verdama, skonis visuomet bus ganėtinai intensyvus, todėl pasirinkę netinkamą ar nemėgstamą pupelių rūšį galite tiesiog nusivilti. Maldami kavą ruošimui Moka kavinuku, pasirinkite vidutinį malimo lygį. Taip gaminimo proceso metu vanduo prasisunks pro maltą kavą jos nedegindamas, bet tuo pačiu spės įsisavinti visus geriausius skonius ir aromatus.

Kitas patarimas – nenaudoti šalto vandens. Kuo ilgiau yra kaitinama kava, tuo daugiau kartumo ji įgauna. Todėl pripildę apatinę dalį šaltu vandeniu – gausime kartesnę skonių paletę. O štai jei pilsite karštą vandenį, kava virs trumpiau ir nespės apkarsti. Tiesa, jei įsigijote pernelyg švelnią kavą, minėtuoju būdu galite skonį padaryti intensyvesniu ir stipresniu.

Gamindami kavą Moka kavinuku, laikykitės rekomendacijų – pripildykite vandens ne aukščiau nei iki garų išleidimo angos. Tuomet į kavai skirtą indą su sieteliu dėkite vidutiniu rupumu sumaltą kavą iki pat viršaus, bet jokiais būdais jos nespauskite. Užsukus viršutinę dalį, kava susispaus tiek, kiek reikia, ir išvengsite užsikimšimo. Kad kava būtų sodri ir skani, nukelkite Moka kavinuką nuo kaitros iš karto, kai pradeda burbuliuoti, ir leiskite gamybos procesui tęstis. Kadangi Moka kavinukai yra pagaminti iš metalo – visuomet būkite atsargūs ir neardykite dalių joms neatvėsus. Kruopščiai išvalykite kavinuką po kiekvieno naudojimo. Juk švara ir geras pasiruošimas garantuos patį puikiausią šviežios kavos skonį.