Скачать или смотреть সুন্নতি খাবার সিরকা/ভিনেগার।সুন্নত প্রচার প্রসার পাঠ-২।সুন্নতি আমল।সুন্নতের গুরুত্ব ও ফজিলত।

সুন্নতি পণ্য কিনতে ঘুরে আসুন
https://sunnat.info/

যে ঘরে সিরকা থাকবে সে ঘর কখনো দারিদ্রতার মুখ দেখবেনা।” (ইবনে মাজাহ শরীফ: কিতাবুত ত্ব‘য়ামাহ্: হাদীছ শরীফ নং ৩৩১৮)
"যে ঘরে সিরকা আছে সে ঘর তরকারী শূন্য নয়"
সুবহানাল্লাহ!
(মিশকাত শরীফ-৪২২২)
সিরকা আরবি শব্দ خَلٌ (খল) বা সিরকা ইংরেজিতে যা vinegar নামে পরিচিত, সিরকা হল এক ধরনের তরল পানীয়, যা খাদ্যের সাথে ব্যবহার,রান্নার স্বাদ,ও পচনরোধ ছাড়া বিভিন্ন কাজে ব্যবহার হয়।সিরকা ব্যবহার করার শিক্ষা দিয়েছেন স্বয়ং যিনি সর্বকালের সর্বশ্রেষ্ঠ নবী ও রসূল শেষ নবী হুযূর পাক ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম তিনি। তাই সিরকা খাওয়া খাছ সুন্নত বলা হয়।হযরত উম্মে সা’দ রদ্বিয়াল্লাহু তায়ালা আনহা তিনি বর্ণনা করেন। নূরে মুজাসসাম, হাবীবুল্লাহ, হুযূর পাক ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম তিনি উম্মুল মু’মিনীন আছ ছালিছা হযরত আয়েশা ছিদ্দীক্বা রাদিআল্লাহু তাআ'লা আনহা উনার হুজরা শরীফ-এ তাশরীফ মুবারক নিলেন। তখন উম্মুল মু’মিনীন তিনি উনার মুবারক খিদমতে আমি উপস্থিত ছিলাম। নূরে মুজাসসাম, হাবীবুল্লাহ, হুযূর পাক ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম তিনি ইরশাদ মুবারক করেন, সকালের নাস্তা আছে কি?
উম্মুল মু’মিনীন তিনি বলেন, আমাদের নিকট রুটি, খেজুর ও সির্কা আছে। নূরে মুজাসসাম, হাবীবুল্লাহ, হুযূর পাক ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম তিনি ইরশাদ মুবারক করেন, ইরশাদ মুবারক করেছেন, সিরকা কতোইনা উত্তম খাদ্য, হে মহান আল্লাহ পাক! সিরকার উপর আপনার অশেষ রহমত বিদ্যমান কেননা এটি আমার পূর্ববর্তী নবী রসূল আলাইহিমুস সালাম উনাদেরও খাদ্য ছিল এবং যে ঘরে সিরকা থাকবে সে ঘর কখনো দারিদ্রতার মুখ দেখবেনা।” (ইবনে মাজাহ শরীফ: কিতাবুত ত্ব‘য়ামাহ্: হাদীছ শরীফ নং ৩৩১৮)

উপকারিতা:

১. সিরকা খেলে দ্রুত দেহের ওজন কমে

২. ব্রণ ও রোদে পোড়া ভাব দূর করে

৩. ক্ষুধা কম লাগে

৪. পেটের চর্বি কমায়

৫. উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমায় এবং হৃৎপিণ্ড সুস্থ রাখতে

৬. ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে কার্যকরী

৭. ঘামের দুর্গন্ধ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া প্রতিহত করে

৮. হজমে সহায়তা করে কোষ্ঠকাঠিন্য ও ডায়রিয়াসহ অন্ত্রের অন্যান্য রোগের চিকিৎসা দেয়।

বিভিন্ন রান্নার কাজেঃ
৯. চর্বিযুক্ত খাবার রান্নার সময় কিছু সিরকা ব্যবহার করলে খাবারের স্বাদ বৃদ্ধি পায়।
১০. রান্নার সময় গোশতে একটু সিরকা মিশিয়ে দিন, গন্ধ দূর হয়ে যাবে।
১১. আচার তৈরির সময় সিরকা ব্যবহার করলে, সেই আচার অনেকদিন ভালো থাকে; তাতে পচন ধরে না।
১২. রান্নার পর যদি দেখা যায় ঝাল বেশি হয়েছে, তখন খানিকটা সিরকা মিশিয়ে দিন। দেখবেন ঝালের তীব্রতা কমে যাবে।
১৩. সিরকা খাবারকে সুস্বাদু করার পাশাপাশি এর সৌন্দর্য বৃদ্ধি করে, এর উজ্জ্বলতা বাড়ায়।
১৪. আলু রান্নার আগে আপনি প্রথমে সিরকাযুক্ত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর রান্নার সময় পাত্রে আলু দেয়ার পর, আপনি পর্যাপ্ত সিরকা দিন। তারপর দেখবেন রান্না করা আলু মুখে দিলে কেমন মিশে যাবে!
১৫. গরু বা ছাগলের গোশত রান্নার সময় ব্যবহার করলে, রান্না দ্রুত শেষ হবে। সিরকা ছাড়া রান্না করলে এক্ষেত্রে যে সময় লাগবে, সিরকা ব্যবহার করলে সে সময় অর্ধেকে নেমে আসবে।
১৬. রান্নার সময় মাছ বা গোশতের হাড় নরম হতে
সাহায্য করে সিরকা।

এ ছাড়াও বিভিন্ন জিনিস পরিষ্কারক হিসেবে, দূর্গন্ধ দূর করার কাজে ছাড়াও অনেক কাজে ব্যবহার হয়

খাওয়ার নিয়ম:
১. এক চা চমচ সিরকা ১ কাপ পানিতে মিশিয়ে নিতে হবে। চাইলে পানির পরিমান বাড়ানো যাবে।
২. দিনে একবার যথেষ্ট প্রাথমিক ভাবে। স্বাদের সাথে অভ্যস্থ হয়ে গেলে দিনে তিন বার পর্যন্ত খেতে পারেন।
৩. ২ টেবিল চামচ সিরকা আধা কাপ পানির সঙ্গে মিশিয়ে রাতে ঘুমানোর আগে খেলে সকালে রক্তে শর্করা প্রায় ৪ থেকে ৬ শতাংশ কমে।
৪. মাথা ধরলে এক টেবিল চামচ সিরকা আর কয়েক ফোঁটা মধু এক গ্লাস গরম পানির সঙ্গে মিশিয়ে খেতে পারেন।
#সিরকা
#সুন্নতিআমল
#সুন্নত
#সুন্নতেরগুরত্ব
#সুন্নতেরফজিলত
#সু্ন্নতপ্রচারপ্রসার
#শতভাগসুন্নত_শতভাগরহমত
#সুন্নতেরআমল
#ভিনেগার
#vineger
#muslimschool
#সুন্নতিখাদ্য