Скачать или смотреть Tubetti di zucchine - È sempre mezzogiorno 15/05/2025

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Daniele prepara dei tubetti di zucchine farciti e cotti nel sugo. Daniele mette le fette di pane casereccio in forno per bruschettarle. In un mixer, trita finemente la mortadella, poi la unisce al macinato di manzo e amalgama il tutto. Aggiunge le uova, il formaggio grattugiato, il pangrattato, una spolverata di noce moscata e il prezzemolo tritato. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo e compatto. Lava le zucchine e le taglia a tocchetti. Con uno scavino, scava ciascun tocchetto formando un incavo al centro, come se fossero degli anelli. Riempie gli incavi con il ripieno, pressando bene. In una padella, rosola la cipolla affettata con un filo d'olio, uno spicchio d'aglio e un mazzetto di erbe aromatiche. Aggiunge i pomodori pelati e lascia cuocere. Dispone le zucchine farcite sulla salsa, copre e lascia cuocere per almeno mezz'ora, mescolando di tanto in tanto. Infine, serve il piatto accompagnandolo con le bruschette.

Ingredienti:
4 zucchine
100 g di macinato di manzo
60 g di mortadella
60 g di formaggio grattugiato
2 cucchiai di pangrattato
2 uova
4 fette di pane casereccio
Prezzemolo tritato
Noce moscata
Sale e pepe

Per la salsa:
2 barattoli di pomodori pelati
1 cipolla rossa
1 mazzetto di erbe aromatiche
1 spicchio d'aglio
Olio evo
Sale e pepe