Скачать или смотреть Aam ki chatni recipe | Chatni Recipe | कच्चे आम की चटनी | Raw mango chutney

कच्चे आम की चटनी एक खट्टी-तीखी और मसालेदार चटनी होती है, जो गर्मियों में खाने के स्वाद को दोगुना कर देती है। इसे रोटी, पराठे, चावल या स्नैक्स के साथ खाया जाता है।

🥭 कच्चे आम की चटनी रेसिपी
आवश्यक सामग्री:
कच्चे आम – 2 मध्यम आकार के (छिले और टुकड़ों में कटे हुए)

हरा धनिया – 1 कप

पुदीना पत्ते – ½ कप (वैकल्पिक)

हरी मिर्च – 2 (स्वादानुसार)

लहसुन की कलियाँ – 2-3 (वैकल्पिक)

अदरक – 1 इंच टुकड़ा

जीरा – ½ छोटा चम्मच

काला नमक – ½ छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

चीनी या गुड़ – 1 छोटा चम्मच (स्वाद संतुलन के लिए)

पानी – आवश्यकतानुसार

बनाने की विधि:
कच्चे आम को धोकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

सभी सामग्री (आम, हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, जीरा, नमक, काला नमक, चीनी) को मिक्सर में डालें।

थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर बारीक पीस लें।

चिकनी पेस्ट बन जाए तो चटनी तैयार है।

सुझाव:
अधिक तीखा पसंद हो तो हरी मिर्च बढ़ा सकते हैं।

स्वाद में संतुलन के लिए थोड़ी चीनी या गुड़ जरूर डालें।

परोसने के तरीके:
दाल-चावल, समोसा, पराठा, पकौड़ी या किसी भी स्नैक के साथ।

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