Скачать или смотреть จากเด็กเก็บออร์เดอร์ สู่ “จกโต๊ะเดียว” ตำนานร้านอาหารทะเลแห่งเยาวราชกว่า 18 ปี | เส้นทางเศรษฐี

จากเสียงคลื่นและกลิ่นคาวทะเลในวัยเยาว์ สู่รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์บนโต๊ะอาหาร ชีวิตคลุกคลีกับ “ปู” ตั้งแต่ยังไม่ลืมตา โอบล้อมด้วยเรื่องราวของ “วัตถุดิบ” จากท้องทะเลอันอุดมในอดีต คือรสชาติที่บริสุทธิ์ ดั่งผืนป่าโกงกางที่น้ำยังใส แร่ธาตุยังเต็มเปี่ยม

เมื่อวันเวลาผันผ่าน แหล่งวัตถุดิบเปลี่ยนไป แต่หัวใจของการปรุงยังคงแน่วแน่ การเดินทางตามหาวัตถุดิบที่ดีที่สุด แม้ต้องโบยบินข้ามทวีป สู่พม่า ศรีลังกา ฟิลิปปินส์ เวียดนาม หรือแม้กระทั่งมาดากัสการ์ ทุกการเดินทาง ทุกหยาดเหงื่อ คือการบ่มเพาะความเข้าใจในวัตถุดิบอย่างลึกซึ้ง ดุจงานฝีมือที่ต้องใช้เวลาและความใส่ใจ

จากเด็กเก็บออร์เดอร์ข้างถนน สู่ “จกโต๊ะเดียว” ที่ไม่ได้มีสูตรตายตัว แต่มี “หัวใจ” ที่พร้อมจะปรับปรุงและแก้ไขในทุกวินาที เพราะรสชาติที่แท้จริง เกิดจากการรู้จักวัตถุดิบอย่างแตกฉาน รู้เวลาและจังหวะที่เหมาะสม และเหนือสิ่งอื่นใด คือการสร้าง เอกลักษณ์ของตัวเอง เพราะนี่ไม่ใช่แค่อาหาร แต่คือเรื่องราวชีวิตที่ถูกกลั่นกรองผ่านรสชาติ จากทะเลสู่โต๊ะอาหาร ด้วยหัวใจของคนทำ

00:00 ไฮไลต์
01:36 จากเด็กเก็บออร์เดอร์ สู่จกโต๊ะเดียว
02:57 การทำอาหารต้องมีการดัดแปลง
04:15 "วัตถุดิบ" หัวใจของร้าน "จกโต๊ะเดียว"
06:11 ทำร้านอาหารไม่ง่าย แต่อยู่มาได้กว่า 18 ปี

#เส้นทางเศรษฐี #จกโต๊ะเดียว #เรื่องราวจากทะเล #วัตถุดิบคือชีวิต #อาหารทะเล
_________________________________________
Website | https://www.sentangsedtee.com
Twitter |   / sentangmati  
Facebook |   / sentangsedtee.matichon  
Instagram |   / sentangsedtee