Petr Souček - Kodexové houby I (2022)

Právní úprava:
Vyhláška č. 397/2021 Sb., o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány – část houby. Vyhláška je prováděcím předpisem zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích, ve znění pozdějších předpisů.

Zkouška ze znalosti hub je určená pro zájemce, kteří chtějí prodávat houby z vlastního sběru konečnému spotřebiteli, nebo k dalšímu zpracování pro potravinářské účely, eventuálně do zařízení stravovacích služeb. Zkouška je také určena pro odpovědné zástupce právnické osoby, která je jejich výrobcem, prodejcem, nebo dovozcem.

V prvním dílu vám Petr Souček představí jedlé tržní druhy hub rostoucí ve volné přírodě. Přednáška je primárně určena zájemcům o složení zkoušky, která absolventa opravňuje k prodeji čerstvých hub. Posloužit ovšem může i houbařům začátečníkům a mírně pokročilým, kteří si chtějí rozšířit obzory. V přednášce se také zaměří na změny v seznamu tržních hub, které přináší vyhláška č. 397/2021 Sb. o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány.

Web ČMS: https://www.myko.cz/
Časopis Mykologický sborník: https://www.myko.cz/casopis/
Myko atlas: https://www.myko.cz/myko-atlas/

Chcete nás podpořit? Můžete nám poslat malý dar na účet u FIO Banky 2401853695 / 2010.

Česká mykologická společnost
Karmelitská 14
118 00 Praha 1 – Malá Strana