Скачать или смотреть MANCAREA TRADITIONALA a Vietnamului si povestile din spatele ei

Bucătaria Vietnamului de Nord este de departe una dintre cele mai interesante bucătării ale lumii, iar poveștile din spatele acestor preparatelor tradiționale completeză perfect acest scenariu culinar. În Hanoi s-au așezat toate etniile din aceste zone și acest lucru ne-a oferit posibilitatea de a gusta într-o singură zi, cele mai cunoscute preparate ale unui popor. #vietnam #hanoi #ordinarextraordinar

Începem turul nostru culinar cu Nem, un preparat care la prima vedere aduce foarte tare cu sarmalele românești. Deși aceste spring rolls-uri prăjite își au originea în sudul țării, se pare că hanoienii le-au plăcut și le-au transformat într-un preparat favorit destul de repede.

Următorul preparat pe lista noastră este și mâncarea națională a Vietnamului. Mic dejunul preferat al localnicilor, Pho este realizat dintr-un stock de pui sau vită, tăiței din orez și un amestec de ierburi: coriandru, mentă, ceapă verde și busuioc. Dacă la noi se fierbe mai întâi carnea, urmată de legume și verdețuri, ei bine la ei verdețurile și legumele se adaugă fresh abia atunci când se montează farfuria. Poate că nu pare foarte apetisant însă este un preparat gustos, simplu și numai bun de mâncat într-o zi friguroasă.

În anul 2016, Barrack Obama și Anthony Bourdain au mâncat o porție de bun cha în același restaurant unde am încercat și noi acest preparat local. Bun Cha este realizat din chiftele de porc pe grătar, tăiței din orez și un sos special pe bază de pește. Mai mult decât atât, se crede că rețeta originală a luat naștere chiar în inima Hanoiului.

Cum nu puteam realiza un material depsre mâncarea vietnameză fără Banh Mi, încheiem acest material cu sandvișul local a cărui poveste este asociată cu istoria Vietnamului modern. Vorbim despre o baghetă scurtă, cu crustă subțire, crocantă, în interiorul căreia se adaugă paté de porc, carne de porc, coriandru, mentă, morcov și castravete. Desigur această rețetă este cea clasică, în ziua de astăzi existând pe piața locală nenumărate versiuni menite să satisfacă toate gusturile.

Mai pe scurt, episodul de astăzi este un jurnal video despre oameni și mâncare, despre istorie și povești locale.

ENJOY

Locații:

1. Nem / Bún Chả Đắc Kim, 1 P. Hàng Mành, Hàng Gai, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Vietnam

2. Pho / Pho 10 Ly Quoc Su, 10 P. Lý Quốc Sư, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Vietnam

3. Cafea cu ou / L'etage Cafe, 9A P. Hàng Khay, Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Vietnam

4. Bún chả / Bún chả Hương Liên, 24 P. Lê Văn Hưu, Phan Chu Trinh, Hai Bà Trưng, Hà Nội, Vietnam

5. Banh Mi / Banh My Mama, 2 P. Ấu Triệu, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Vietnam


Dacă vă place conținutul acestui canal vă puteți ABONA gratuit și dacă v-a plăcut acest vlog nu uitați că un LIKE ne-ar ajuta tare mult!

Așteptăm curiozitățile și sugestiile voastre în comentarii iar până la următorul vlog ne puteți urmări în timp real pe rețelele de socializare, Facebook și Instagram:

IG:   / ordinarextraordinar  
FB:   / ordinarextraordinar  

Pe curând!

#vietnam #hanoi #mancare #calatorie #streetfood #anthonybourdain #obama #asia #ordinarextraordinar #calatorii #travelvlog #travel #vlogdecalatorie #vlog #romani #vietnamesefood

MUSIC: Tuba Waddle by Audionautix is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 licence. https://creativecommons.org/licenses/...
Artist: http://audionautix.com/