Viande de bœuf séchée maison : La recette simplisme des Beef Jerky de Séquoia Santé !

De la recette originale des Amérindiens des plaines du Nord à la recette de Séquoia Santé… il n’y qu’un pas à faire !

Une recette traditionnelle présentée par Boris (un neurologue qui fait de la cuisine 😁), facile, économique et surtout 100% santé.

Compatible alimentation / régime cétogène (keto) et keto-carnivores.

À bientôt pour une nouvelle recette !

(PS : Autre recette à paraître bientôt : le pemmican !)

Livres cités dans la vidéo :
My Life Among the Indians - Édition en Anglais de George Catlin
In The Land Of Cave And Cliff Dwellers - Édition en Anglais de Schwatka Frederick


00:00 Présentation de la recette par le Dr Boris Dufournet
06:22 Début de la recette : préparation de la viande
06:55 Ingrédients pour marinade des beef jerky
07:08 Découpe de la macreuse en tranches fines
08:32 Préparation marinade
09:29 Préparation pour le séchage au déshydrateur
10:25 Rendu final des beef jerky
10:53 Le mot du Neurologue : macros, bienfaits, astuce dégustation…

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