วิธีทำวุ้นหม้อแกงเผือก/How To Make Taro Custard Jelly/Sek Food & DIY

ส่วนผสมวุ้นหม้อแกงเผือก
1.กะทิ 450 ml
2.เผือกนึ่ง 120 กรัม
3.หางกะทิ 150 ml
4.ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลทราย 130 กรัม
6.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
7.ผงมันม่วง 1+1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมวุ้นสังขยา
1.ไข่ไก่ 2 ฟอง
2.ไข่เป็ด 1 ฟอง
3.น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
4.หัวกะทิ 125 ml
5.กะทิ(หัว+หางอย่างละครึ่ง) 400 ml
6.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
7.ผงวุ้น 3+1/2 ช้อนชา
8.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
9.ใบเตยมัด 3-4 ใบ
10.หอมเจียว

ส่วนผสมวุ้นคาราเมล
1.น้ำตาลทราย 120 กรัม
2.น้ำเปล่า 150 ml
3.ผงวุ้น 1+1/2 ช้อนชา

Taro Jelly
*Coconut milk -----450 ml
*Steamed Taro -----120 g.
*Thin Coconut Milk -----150 ml
*Agar Powder ------1 tbsp
*Sugar -----130 g.
*Salt -----1/2 tsp
*Purple Potato Powder -----1+1/2 tsp

Custard Jelly
*Eggs -----2
*Duck Egg------1
*Coconut Sugar ------150 g.
*Thick Coconut Milk -----125 ml
*Thin Coconut Milk ------400 ml
*Salt -------1/2 tsp
*Agar Powder -----3+1/2 tsp
*Sugar -----2 tbsp
*Pandan leaves -----3-4
*Fried shallots

Caramel Jelly
*Sugar ------120 g
*Water ------150 ml
*Agar Powder ------1+1/2 tsp



Facebook:Sek Food & DIY




.....