Скачать или смотреть 🥢 Быстрый и легкий пад тай 🥜

Полезно, сытно и дешевле, чем еда на вынос.

Этот пад-тай на одной сковороде удовлетворит любой аппетит, и при этом не потребует больших затрат. Сливочный, ореховый, острый и хрустящий — идеальный вариант для подделок. 💸🔥

Ингредиенты (на 4 порции):
• 1 ст. л. арахисового масла
• 1 ст. л. поджаренного кунжутного масла
• 2 ст. л. темного соевого соуса
• 1 ст. л. кокосового или коричневого сахара
• 4 зубчика чеснока
• кусочек свежего имбиря длиной 5 см
• 2 × 280 г твердого тофу
• 125 г нежной арахисовой пасты
• 100 г соуса Шрирача (больше или меньше по вкусу)
• 235 мл воды
• 2 моркови
• 8 мини-кукуруз
• 1 горсть мангольда
• 2 красных перца чили
• 1 красный болгарский перец
• 60 г хрустящего арахиса
• 2 стебля зеленого лука
• 1 упаковка рисовой лапши (приготовленной согласно инструкции на упаковке)

Прежде чем начать:
Отожмите тофу, чтобы удалить лишнюю воду | Используйте большой вок или глубокую сковороду.

Способ приготовления:
1️⃣ Подготовьте тофу и овощи: нарежьте тофу кубиками по 1 см | мелко нарежьте чеснок | нарежьте имбирь соломкой | нарежьте морковь и красный перец кубиками | разрежьте мини-кукурузу на четвертинки | нарежьте перец чили и зеленый лук ломтиками.
2️⃣ Обжарьте основу: разогрейте арахисовое масло с кунжутом в воке | добавьте чеснок и имбирь, готовьте 1 минуту (не доводите до золотистого цвета) | добавьте кубики тофу и обжарьте до золотистого цвета.
3️⃣ Приготовьте соус: смешайте арахисовое масло, соевый соус, соус шрирача и воду | перемешайте до однородной густой консистенции | добавьте кокосовый сахар и перемешивайте до полного растворения.
4️⃣ Добавьте овощи: смешайте морковь, кукурузу, мангольд, перец чили и красный перец | перемешайте и готовьте 3–4 минуты (чтобы соус оставался хрустящим!). 5️⃣ Завершение и подача — Добавьте измельченный арахис + зеленый лук | Добавьте свежеприготовленную рисовую лапшу (еще немного влажную), чтобы соус хорошо прилип | Подавайте горячим, посыпав сверху дополнительной порцией соуса Шрирача и арахиса.