الزيتون الاسود على الطريقه الفلسطينيه

نخرم الزيتون بالشوكه
نضع عليه الملح (كيس ملح)
يوضع في مصفى
ونضع عليه وزن للتخلص من كل كمية الماء اللي في الزيتون
ثاني يوم نتخلص من الماء اللي نزل منو
نضيف كميه ثانيه من الملح
نقلب الزيتون ونضع الوزن عليه
*تكرر هذه العمليه لمدة ٥ايام.
-----------
بعد الخمس ايام بصير عليكي فقط عملية التقليب بدون اضافة الملح ...التقليب بكون يوميا وارجاع الوزن في كل مره
مدة التقليب شهر كااااامل حتى نتخلص من كل السوائل اللي بالزيتون
________
بعد شهر ...نغلي ماء ونضيفه على الزيتون ونقوم بغسله بهذا الماء ثم نرفع الزيتون من هذا الماء
نقوم بغلي كميه جديده من الماء وضافتها للزيتون بس في هاي المره نترك الزيتون ساعه كامله بالماء المغلي
-----------------
بعد ساعه.....نرفه الزيتون من الماء ونضعه على قماشه نضيفه ونفرده ونتركه لثاني يوم حتى ينشف من الماء تماما.
---------------
ثاني يوم نعبىء حبات الزيتون بالعبوات ونضيف في كل عبوه مقدار فنجان من زيت الزيتون
نحكم اغلاق العبوات
ونقوم بتقليبها لمدة يومين
ثم نضعها في خزانة المونه💪👏👏👏👏👏
Created by InShot:https://inshotapp.page.link/YTShare
#زيتون