الفطير الشرقي الحلو بالكريمة بطريقتنا في المحلات جبتلكم شيف كبير علشان تعرفوا كل الاسرار !!

المقادير
كيلو دقيق مخبوزات او جميع الاغراض 8كوب
100ملي زيت نص كوب
5جرام ملح معلقة صغيرة
500ملي ماء 2كوب
3معالق كبار سمنة لدهن الفطير ولدهن الصنية
الكريمة
2لتر حليب او لبن يفضل لبن جاموسي
180جرام نشا كوب وربع تقريبا
250ملي ماء كوب
الشربات
كوب وربع سكر
كوب ماء
2معلقة عسل جلوكوز أو عسل نحل
ذرة ملح ليمون او عصير نص ليمونة
بقلب الماء مع السكر علي البارد برفعهم علي النار وقت مايغلوا انزل بعسل الجلوكوز غلوتين علي النار انزل بذرة ملح الليمون أو عصير النص ليمونة
الفنش
(سكر بودرة _فول سوداني متحمص في الفرن _بندق محمص في الفرن _جوز هند عريض محمص _زبيب_لوز)
الملاحظات
قوام العجينة مش بيكون طري وبيلزق
تقسيم العجينة علي 6كور أو 8كور افضل من 4كور
عدم دهن العجين اي زيت الا بعد تكويره
تغطية العجين بكيس ويترك ليريح
الخبز رف اول من فوق ومن تحت اسخن الفرن علي 200مئوية اهدي الحرارة عند دخول الفطير ل180مئوية
فرن مش بيشتغل من فوق وتحت وقت مالطروف تلون افتح الشواية علي الهادي
لازم الكريمة قبل اضافتها علي الفطير تكون باردة
تقطيع الفطير مثلثات أو مربعات قبل إضافة السكر التقطيع حسب الرغبة


شكرا لك علي المشاهدة , متنساش تعمل اشتراك في القناة وتفعل زر الجرس🔔 عشان يوصلك كل فيديو جديد .
   / @mahamedeldeeb  
لو عجبك الفيديو متنساش تعمل لايك وشير
لمشاهدة مزيد من الفديوهات
https://www.youtube.com/user/bazoka40...
تابعوني علي السوشيال ميديا:
فيسبوك :
  / mahamed-eldeeb  
اشتراكك واللايك يعني لي الكثير ❤️.
................
قناة الاستاذ /محمد حماد 👇👇 متنسوش الاشتراك فيها ❤️❤️
   / @احتراففنالحلوياتمعالشيفمحمدحما