Скачать или смотреть BATATA 🍠 CON CHIRLAS CON THERMOMIX 7👏👏!!

Sabor a mar y cuchara lenta 🌊 🍠
Batatas tiernas, caldo lleno de alma y chirlas que traen la brisa salada a la cocina. Con la Thermomix 7 el guiso se hace sin prisas pero sin esfuerzo: todo se abraza en el vaso y nace un plato humilde, reconfortante y lleno de hogar.
De esos que calientan las manos… y el ánimo.
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Ingredientes:
300 g de chirlas frescas
1 ½ cucharaditas de sal
200 g de cebolla
en trozos
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
600 g de batata
para cocer chascadas en dados de 3 cm
100 g de vino blanco
400 g de caldo de pescado
2 - 3 gotas de tabasco
1 hoja de laurel seca
1 cucharada perejil fresco
Preparación:
Ponga las chirlas en un bol con agua y una cucharadita de sal. Déjelas reposar unos minutos para que suelten la arena. Mientras tanto, continúe con la receta.
Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Trocee 4 seg/vel 5 y sofría 7 min/120°C/vel 1.
Coloque la mariposa en las cuchillas y añada las batatas. Rehogue 1 min/120°C//vel 0.5.
Incorpore el vino blanco, el caldo de pescado, el tabasco, ½ cucharadita de sal y la hoja de laurel. Escurra y aclare las chirlas en el recipiente Varoma. Tape y sitúe el Varoma en su posición. Programe 18 min/Varoma//vel . Retire el Varoma, ponga las chirlas en una fuente, vierta encima las patatas con el caldo, espolvoree con el perejil picado y mezcle con la espátula. Sirva inmediatamente.