Kolok Mee Merah Homemade by Mr. Didu Mike

Kolok Mee Merah Homemade by Mr. Didu Mike

Sarapan wajib bila tiba hujung minggu 😉

Sejujurnya.. Resepi ini saya dapatkan daripada salah sorang tauke kolomee yang baik hati sudi kongsi resepi dengan saya... Rasa sedap & tak jemu bila makan...

Jadi.. Sekarang saya akan kongsikan juga rahsia kolokmee merah / mee kering / kolok mee Kuching ni kepada anda-anda semua...

💕 Resepi Kolok Mee Merah💕

Separuh isi ayam hiris memanjang
Separuh isi ayam cincang halus
Bawang merah digoreng
Minyak bawang merah
Pewarna Merah Oren
Garam
Gula
Ajinomoto
Kicap
Kolok mee kuching

👉🏻 Langkah-langkah 1 (Penyediaan Bahan Campuran) :

1. Bahagikam isi ayam kepada 2 - 1 dihiris memanjang & 1 dicincang halus
2. Hiris daun bawang dan bawang merah
3. Panaskan minyak dan masukan bawang merah.
4. Goreng bawang merah sehingga keperangan.
5. Toskan bawang dan ambil minyak bawang. (tinggalkan sedikit di kuali)
6. Masukkan 1/2 st garam, 1/2 st ajinomoto, 1/2 sm gula & 1 sm kicap ke dalam isi ayam cincang.
7. Panaskan kuali bersama lebihan minyak bawang tadi & masukkan isi ayam cincang yang sudah diperasakan.
8. Angkat apabila sudah masak.
9. Ambil isi ayam yang sudah potong memanjang ke dalam periuk.
10. Masukkan 1 st ajinomoto, 1 atau 3 st garam, 1 sm gula dan 1 sm pewarna merah oren.
11. Masukkan 1 cawan air dan rebus ayam sehingga masak.
12. Angkat ayam dan potong halus.
13. Simpan air rebusan untuk campuran kolok mee nanti.
14. Masukkan 2 st garam & 2 st ajinomoto bersama 1/2 cawan air panas.
15. Gaul sebati.

👉🏻 Langkah 2 (Campuran Bahan)
1. Masukan 2 sudu air campuran garam, 3 sudu air merah, 2 sudu minyak bawang & secubit bawang goreng.
2. Masukkan mee ke dalam air panas selama lebih kurang 1min.
3. Angkat dan masukkan ke dalam air suhu bilik untuk membuang kanji mee.
4. Angkat dan masukkan lagi ke dalam air panas.
5. Masukkan mee tadi ke dalam campuran bahan.
6. Gaul mee & campuran bahan sehingga sebati.
7. Taburkan sedikit bawang goreng, isi ayam cincang, isi ayam merah & daun bawang.
8. Siap untuk dimakan 😋

Selamat mencuba!!