Скачать или смотреть Saffransdoftande Blomkålsrisotto med Kräftstjärtar – Enkel Lyx! 🦞

Är det en tung risrätt? Är det en tråkig sallad? Nej, det här är det absolut lyxigaste sättet att äta blomkål på just nu.
Krämig Saffrans-Blomkålsrisotto med Kräftstjärtar! 🥂🦐
Ja! Det står räkor i tumnageln jag vet, men vet du! Det skulle vara magiskt gott med räkor i också 😉

Idag visar jag hur du förvandlar ett enkelt blomkålshuvud till en middag som osar lyx och finess. Genom att använda "buljong-metoden" får vi ett blomkålsris med perfekt tuggmotstånd, som sedan vänds ner i en fullständigt magisk bas av saffran, vitt vin och massor av parmesan. Det är den ultimata rätten för dig som vill ha en lättare middag eller en imponerande förrätt utan att kompromissa med smaken.

NÄRINGSVÄRDE (Per huvudrättsportion - ca): 💥
💪 Protein: 38 g
🧀 Fett: 32 g
🍞 Kolhydrater: 12 g
🔥 Kalorier: ca 510 kcal

Dessutom: Hemligheten bakom hur du får blomkålsriset att faktiskt smaka risotto och inte bara stekt kål. 🤯

⏳ Tidskoder:
00:00 – Intro
00:08 – Kan man göra risotto på blomkål?
01:37 – Riva blomkålsrise
02:10 – Hacka lök & vitlök
02:28 – Steka blomkålsriset (Tricket för rätt tuggmotstånd)
02:49 – Riva parmesanost
03:41 – Grunda basen (Sautera lök & vitlök)
04:27 – Smaksättning: Vitt vin, buljong & färskost
05:27 – Riset går ner i basen
05:46 – Den stora finalen: Saffran & Parmesan
06:14 – Smaka av med salt & peppar
06:30 – Uppläggning & Slutgiltigt smaktest

Berätta gärna vad du tycker om receptet i kommentarerna! Skulle du köra denna som förrätt eller huvudrätt? 👇

Recept: Saffransdoftande blomkålsrisotto med kräftstjärtar
Ingredienser (2 huvudrättsportioner eller 4 förrättsportioner)

Blomkålsris:

400 g blomkål (riven till ris)
Matfett till stekning
1 dl buljong (vegetarisk eller kyckling)

Krämig bas och smaksättning:
200 g gul lök (finhackad)
4 klyftor vitlök (finhackade)
Matfett till stekning
1 skvätt vitt vinCa 1 dl buljong
100 g färskost
0,5 g saffran (1 kuvert)
100 g parmesan (riven)
Salt och peppar

Till servering:
1-2 burkar kräftstjärtar (avrunna)
Färsk dill eller citronklyfta

Instruktioner:
Förbered riset: Riv blomkålen grovt. Stek i matfett och häll på 1 dl buljong. Låt vätskan koka in så att riset får smak men behåller sitt tuggmotstånd. Ställ åt sidan.

Fräs basen: Stek lök och vitlök mjuk och blank i en kastrull. Den ska inte ta färg!

Koka ihop: Slå på en skvätt vitt vin och resten av buljongen. Låt reducera. Rör ner färskosten tills du har en helt slät och krämig sås.
Vänd ner: Blanda i blomkålsriset i den krämiga basen. Tillsätt saffran och den rivna parmesanen. Rör om ordentligt tills allt är vackert gult och osten smält.
Smaka av: Krydda med salt och peppar efter eget tycke.
Montering: Fördela i skålar och toppa generöst med kräftstjärtar.

Serveringstips:
Pressa över lite citron och toppa med färsk dill precis innan servering. Syran från citronen gifter sig helt perfekt med sältan i parmesanen och sötman från kräftstjärtarna!

#blomkålsrisotto #saffran #kräftstjärtar #lyxmiddag #recept #lowcarb #alltidhungrig

🔔 Prenumerera för fler härliga videos om mat och dryck:
   / @alltidhungrigse  

✅ Rekommenderad video:
Risotto i tryckkokare - enklare och godare än du tror
   • Risotto i tryckkokare - enklare och godare...  

○ Följ mig på Instagram: / mikaelgo
○ Följ mig på TikTok / alltidhungrigse
○ Filmar med: Sony ZV-1, Sony A6600 och Google Pixel 9 Pro XL