Кулинарный узелок | Блинчики с говядиной и овощным соусом

Душе хочется приключений! Собираем узелок в кулинарное турне вместе с нашим рецептом блинчиков с говядиной!

Яркий вкус сочного мяса, ароматных трав и пряных овощей отвезёт вас в теплые летние дни на средиземноморское побережье.

Ингредиенты:
Для блинного теста:
• Яйцо - 2 шт
• Молоко - 400 гр
• Мука – 150 гр
• Тимьян
• Шалфей
• Трюфельное масло – 50 гр
Для начинки:
• Говяжья вырезка – 200 гр
• Лук шалот
• Сливки – 100 гр
• Сметана – 2 ст.л
Для овощного соуса:
• Помидоры черри
• Вяленые томаты
• Сладкий перец
• Маслины – 50 гр
• Базилик
• Сливочное масло

Способ приготовления:
(Тесто) Чтобы приготовить тонкие блинчики, взбейте два яйца с щепоткой соли и сахара. Постепенно добавляйте трюфельное масло, молоко и муку, не переставая помешивать – так в тесте не образуется комочков. Добавьте мелко порезанный шалфей и тимьян.
Испеките тонкие блинчики.

(Начинка) Для начинки измельчите лук-шалот. Обжарьте его на сковороде, добавив немного соли. Нарежьте говядину на мелкие кубики или пропустите через мясорубку крупной фракции. Добавьте мясо к луку и обжарьте, посолив, посыпав черным и красным перцем.
Когда мясо покроется золотистой корочкой, добавьте две столовые ложки сметаны и залейте сливками. Хорошо протушите говядину, чтобы она стала нежной.

(Соус) Для соуса мелко нарежьте сладкий перчик. Обжарьте. Добавьте помидоры черри, вяленые томаты и маслины. Хорошо измельчите половину зубчика чеснока и соедините с овощами. Ложка сливочного масла придаст соусу насыщенности, а базилик - пикантную нотку.

Соберите начинку в блинный узелок и смело отправляйтесь в путь! Вместе с овощным соусом на встречу к морю кулинарного удовольствия 😉
Приятного аппетита!

#секреты #ресторанноеменю #шефповар #рецептблинов #блины #сговядиной #хочунаморе