Скачать или смотреть এভাবে ব্রয়লার মুরগি রান্না করলে মুখে স্বাদ লেগে থাকবে।মজাদার চিকেন কষা। MAMTAJ'S CUISINE।

এভাবে ব্রয়লার মুরগি রান্না করলে মুখে স্বাদ লেগে থাকবে।মজাদার চিকেন কষা। MAMTAJ'S CUISINE।


গরম ধোঁয়া ওঠা ভাত বা লুচির সঙ্গে যখন পরিবেশন করা হয় একবাটি মজাদার চিকেন কষা, তখন মুখে যেন উৎসবের স্বাদ চলে আসে! এই ঐতিহ্যবাহী বাঙালি রেসিপিটিতে মুরগির মাংসকে ধীরে ধীরে কষে নেওয়া হয় ঘন মসলার মিশ্রণে, যাতে প্রতিটি টুকরো মাংসে মসলার স্বাদ গভীরভাবে মিশে যায়। পেঁয়াজ, আদা, রসুন ও টমেটোর সোনালি ঘ্রাণে রান্নাঘর ভরে ওঠে, আর গরম গরম ঘি বা সরষের তেলে কষানো মুরগির রঙ হয়ে যায় চমৎকার লালচে বাদামি। এই ডিশটি একদিকে যেমন রসনা তৃপ্ত করে, অন্যদিকে ঘরের সবার মনে নিয়ে আসে এক বিশেষ ঘরোয়া সুখের অনুভূতি। দুপুরের খাবার হোক বা রাতের অতিথি আপ্যায়ন—‘মজাদার চিকেন কষা’ সব সময়ই সবার প্রিয় পছন্দের পদ।


‘মজাদার চিকেন কষা’ হলো এমন এক পদ, যা একবার খেলে বারবার খেতে মন চায়। এটি মূলত এক ধরনের ঝাল-মশলাদার বাঙালি স্টাইলের চিকেন কারি, যেখানে মুরগির প্রতিটি টুকরো ধীরে ধীরে কষানো হয় সুগন্ধি গরম মশলা, দারুচিনি, এলাচ ও লবঙ্গের সাথে়। পেঁয়াজের মিষ্টি ঘ্রাণ, রসুন-আদার ঝাঁজ, আর টমেটোর টক ভাব—সব মিলিয়ে তৈরি হয় এক অপূর্ব ভারসাম্যপূর্ণ স্বাদ। কষানোর সময় যত বাড়ে, মাংস তত নরম হয় আর ঝোল ঘন হয়ে একেবারে রেস্তোরাঁর মতো হয়ে যায়। গরম ভাত, পরোটা বা নানের সঙ্গে এই চিকেন কষা পরিবেশন করলে ঘরে যেন উৎসবের আমেজ ছড়িয়ে পড়ে। এটি শুধুই একটি খাবার নয়—এ যেন এক স্বাদের গল্প, যা প্রতিটি কামড়ে বলে দেয়, “এই তো আসল বাঙালি রান্না!”



your queries-
চিকেন কষা
চিকেন কষা রেসিপি
চিকেন কষা রেসিপি বাংলা
আলু দিয়ে চিকেন কষা
চিকেন কষা রান্নার রেসিপি
সবচেয়ে সহজে চিকেন কষা রেসিপি
চিকেন কষা রেসিপি বাঙালি স্টাইলে
কষা চিকেন
chicken kosha recipe
চিকেন কষা কিভাবে বানায়
চিকেন রান্না করার রেসিপি
কষা চিকেন এর রেসিপি
মাংস কষা রেসিপি
মুরগির কষা মাংস রান্না রেসিপি