LA STIGGHIOLA SICILIANA (QUELLA ORIGINALE)

Che la brace sia con voi! Per avere Braciamiancora dalle tue parti scrivi a [email protected]

Iscriviti al nostro canale infuocato https://bit.ly/2V6RiEA
Il libro "Braciamiancora la tribù del barbecue" : https://amzn.to/2GvK2Kp
Segui Braciamiancora su

Facebook : https://bit.ly/2UkimMu
Instagram : https://bit.ly/2IrnPzs

La Stigghiola siciliana è il cibo da strada tradizionale della Sicilia. Si ottiene dalle budella della pecora che dopo essere state lavate e pulite bene vengono grigliate insieme al grasso e ad un gambo di sedano o di cipollotto. Il termine stigghiola deriva dal Latino e vuol dire "interiora dell'animale". Se grigliate come si deve sono molto buone . In questo video abbiamo preparato le stigghiole in una macelleria-braceria di Barcellona Pozzo di Gotto in provincia di Messina