Скачать или смотреть Десерт Анна Павлова | Простой рецепт

Десерт Анна Павлова | Простой рецепт

Ингредиенты:

Для меренги (корзиночек):
яичный белок 5 шт
сахар 250 гр
кукурузный крахмал 20 гр

Для крема:
сыр маскарпоне 250 гр
сливки 33-35% 250 гр
сахарная пудра 50-80 гр

Дополнить десерт
ягоды или фрукты
вафельная крошка или дроблёные орехи

Приготовление:

Меренга (корзиночки):
Начинаем взбивать белки на средней скорости. После того как белки превратились в пышную лёгкую пену добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков на высокой скорости
Добавляем кукурузный крахмал и аккуратно перемешиваем с помощью лопатки
Отсаживаем корзиночки как показано на видео
Выпекаем меренги (корзиночки) при 110 градусах 60-90 минут (время зависит от размера корзиночек, они должны легко отходить от бумаги. Важно не пересушить)

Крем:
Добавляем все ингредиенты в миску (холодный сыр маскарпоне, холодные сливки и сахарную пудру), взбиваем на высокой скорости до плотной однородной массы. Будьте аккуратны и не перебейте крем. Как только масса стала плотной сразу же перестаём взбивать

Сборка:
Корзиночки нужно остудить и отсадить на них крем (как показано на видео)
Украшаем наш десерт ягодами или фруктами и посыпаем вафельной крошкой или дроблёными орешками.

Приятного аппетита 😋

#аннапавлова #десертаннапавлова
#простойрецепт #десерт #десертпавлова #сегодняготовим