Скачать или смотреть চিংড়ি আলুর চপ | Prawn Potato Cutlets Chop Recipe

Chingri alur chop recipe | Chingrir zchop Recipe | Prawns Cutlets | Nonveg Snacks Recipe

‪@EmamiHealthyTasty‬


বিকেলে মা রান্না করে চিংড়ি বেছে রাখলো চিংড়ির লেজা,
Emami Healthy & Tasty Ultralite Soyabean তেলে ভাজা,
চায়ের সাথে জমে উঠল চিংড়ি আলুর চপ মুচমুচে তরতাজা।
চিপচিপে নয়, একদম হালকা, স্বাদেও ভরপুর খেতে দারুন মজা।

রেসিপি -
Ingredients :

1. Prawns (with tails, heads removed)
2. Emami Healthy and Tasty Ultralite Soybean Oil
3. Turmeric powder
4. Black pepper powder
5. Lemon juice
6. Boiled potato
7. Chopped onion
8. Crushed garlic
9. Crushed ginger
10. Chopped green chili
11. Cumin powder
12. Red chili powder
13. Garam masala powder
14. Egg
15. Breadcrumbs
16. Salt

প্রথমে চিংড়ি মাছগুলোর মাথা কেটে বাদ দিয়ে, লেজের দিকের খোসা রেখে বাকি খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এবার চিংড়ির পিঠ বরাবর হালকা করে চিরে ভালোভাবে ধুয়ে রাখতে হবে।

এরপর চিংড়িগুলোতে নুন, হলুদ গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো ও লেবুর রস মেখে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে অন্তত ১৫-২০ মিনিট। চিংড়ির মাথাগুলো বেটে রাখতে হবে।

এবার তিনটি আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে হালকা ভেঙে রাখতে হবে।

একটা কড়াইতে Emami Healthy and Tasty UltraliTe Soybean Oil গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ৩ মিনিট ভাজতে হবে। তারপর রসুন থেঁতো, আদা থেঁতো ও কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে আরও ২ মিনিট ভেজে নিতে হবে।

এবার সেদ্ধ আলু আর বাটা চিংড়ির মাথা কড়াইয়ে দিয়ে এরপর এতে নুন, জিরে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো ও গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে হবে আরও ৪ মিনিট, যতক্ষণ না মিশ্রণটা ভালোভাবে কষানো হয়।

পুরটা ঠান্ডা হলে, হাতে নিয়ে ছোট ছোট গোল বল বানিয়ে তার মধ্যে ম্যারিনেট করা চিংড়ি বসিয়ে চপের আকার দিতে হবে।

প্রতিটি চপ ডিমের ব্যাটারে ডুবিয়ে তারপর বিস্কুটের গুঁড়োতে গড়িয়ে ডাবল কোট করে নিতে হবে।

শেষে, গরম তেলে ডিপ ফ্রাই করে সোনালি করে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু “চিংড়ি আলুর চপ”।