Скачать или смотреть ข้าวมันไก่สิงคโปร์ มีต้นกำเนิดไหหลำ ได้รับการปรับสูตรให้เข้ากับวัตถุดิบและรสนิยมของคนในท้องถิ่น

ข้าวมันไก่สิงคโปร์ มีต้นกำเนิดมาจากอาหารจีนไหหลำ (ไห่หนาน) ที่เรียกว่า "ไหหลำไก่" หรือ "ไก่เหวินชาง" ซึ่งชาวจีนไหหลำที่อพยพมาตั้งรกรากในสิงคโปร์ตั้งแต่ยุคแรกๆ ได้นำสูตรอาหารนี้ติดตัวมาด้วย ต่อมา ข้าวมันไก่ไหหลำได้รับการปรับสูตรให้เข้ากับวัตถุดิบและรสนิยมของคนในท้องถิ่น จนกลายเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติของสิงคโปร์ที่รู้จักกันในชื่อ "Hainanese Chicken Rice" หรือข้าวมันไก่สิงคโปร์.

จุดเด่นของข้าวมันไก่สิงคโปร์ คือ

ข้าวมัน หุงด้วยน้ำซุปต้มไก่ ใส่ขิงและใบเตย ข้าวมีรสชาติในตัวเอง หอมแต่นุ่ม ไม่มันจนเกินไป

ไก่ ต้มทั้งตัวในน้ำเดือด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้เนื้อไก่นุ่ม ฉ่ำ และหนังไม่ยุ่ย

น้ำจิ้ม มีเอกลักษณ์เฉพาะ ประกอบด้วยน้ำจิ้มขิง น้ำจิ้มพริก และซีอิ๊วหวาน แยกเสิร์ฟต่างหาก.

ข้าวมันไก่สิงคโปร์จึงเป็นผลลัพธ์ของการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมอาหารจีนไหหลำกับวัฒนธรรมท้องถิ่นของสิงคโปร์ โดยมีการปรับปรุงสูตรและรสชาติให้ถูกปากคนในพื้นที่ จนกลายเป็นเมนูที่โด่งดังและได้รับความนิยมไปทั่วโลก