Скачать или смотреть Ossobuco con polenta de restaurante elegante: aprende cómo hacerlo con Foodmakers Recetas

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INGREDIENTES:
600 g de ossobuco de res
2 cebollas grandes picadas
1 zanahoria picada
1 taza de apio picado
3 dientes de ajo machacados
2 ramitas de romero
2 ramitas de tomillo
Sal
Pimienta negra
1 botella de vino tinto seco
Harina de trigo
Aceite de oliva
2 cucharadas de extracto de tomate

MODO DE PREPARACIÓN:
Prepare un adobo para la carne con la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo y las especias como el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. Rocíe con vino y deje reposar en el refrigerador durante 1 hora.

Calentar una sartén con aceite de oliva, colocar la carne ligeramente empanada con harina de trigo y dorarla bien por ambos lados. Retirar la carne de la sartén y rehogar las verduras del adobo, volver a colocar la carne y rociar con el vino. Dejar cocer durante 1 hora y 30 minutos a fuego lento.

¡Servir con polenta!

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