พล่าหมูย่าง Spicy grilled pork salad with lemon grass I ยอดเชฟไทย (06-11-22)

#พล่าหมูย่าง เอ่ยถึงพล่าและยำทีไรจะกระตุ้นต่อมน้ำลายได้ทันที เนื่องด้วยรสชาติที่ค่อนข้างชัดเจนเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน ยิ่งสูตรนี้ใช้คอหมูที่ถูกหมักด้วยน้ำปลา ด้วยน้ำมัน พอย่างสุกได้ที่ก็มีความหอม มีความนุ่ม เคล้าความจัดจ้านด้วยพริกลาบ คลุกความสดด้วยเครื่องยำสมุนไพรและผักใบให้กลิ่น แซ่บเด็ดเข้ากันมากๆ จึงทำให้พล่าเป็นหนึ่งเมนูที่ครบครันด้วยรสชาติและรสสัมผัสครับ ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย

ส่วนผสม
-สันคอหมู
-พริกลาบ(หอมแดง,กระเทียม,ข่า,พริกแห้ง,กะปิ,ตะไคร้ นำไปคั่วไฟ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว)
-ตะไคร้
-หอมแดง
-ใบมะกรูด
-ผักชีใบเลื่อย
-ผักชี
-ผักคอส
-พริกแดงจินดา
-มะนาว
-น้ำปลา
-น้ำตาลทราย
-น้ำมันเมล็ดคามีเลียตรา ภัทรพัฒน์

วิธีทำ
-สันคอหมูนวดให้พอน่วม แล้วหมักด้วยน้ำปลาและน้ำมันเมล็ดคามีเลียตรา ภัทรพัฒน์ ทิ้งไว้
-ผักชีใบเลื่อยหั่นหยาบ ตะไคร้,หอมแดง,พริกแดงซอยบาง ใบมะกรูดซอยเส้น เตรียมไว้
-พริกลาบและน้ำตาลใส่ชามผสม บีบน้ำมะนาวลงไป ตามด้วยน้ำปลา คนละลายให้เข้ากัน
-หมูหมักได้ที่ก็นำไปย่างไฟอ่อนๆ ให้สุกทั่วเท่าๆกัน แล้วนำไปหั่นเป็นชิ้นพอคำ
-นำหมูย่าง,ผักเครื่องพล่าที่ซอยไว้และน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่วๆ
-ตักใส่จานเสิร์ฟ วางเคียงด้วยผักคอส ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมทานครับ

ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook :   / yordchefthai.  .
Line : @yordchefthai

สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [email protected]