Скачать или смотреть Лучший яблочный пирог!! Очень простой и вкусный рецепт!

Сегодня со мной случился лучший в моей жизни яблочный пирог!!
За рецепт сердечное спасибо Саше @solnzceva!🧡🧡🧡

Пересчитала на свою форму 20 см.
Для теста:
✔️Мука пшеничная – 280 г
✔️Масло сливочное 82,5% - 160 г
✔️Сахар – 50 г
✔️Яйцо куриное – 1 шт. категории С1
✔️Щепотка соли
✔️Разрыхлитель – 5 г
 
Начинка:
✔️Яблоки (лучше кисленькие) – 6 шт.
✔️Сахар (лучше коричневый) – 30-50 г (зависит от яблок)
✔️Сливочное масло 82,5% - 40 г
✔️Ванильный сахар
✔️Корица по желанию и вкусу
 
Дополнительно:
Желток и капелька молока для смазывания пирога
Ванильное мороженое
 
🍎В большую миску просеять муку и разрыхлитель, добавить соль, сахар и холодное сливочное масло кубиками. Быстро перетереть в крошку, добавить яйцо, собрать тесто (не месить! Именно собрать!) Разделить его на два куска: примерно 350 г и 200 г. Обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
🍏Готовим начинку:
Яблоки очищаем, нарезаем небольшим кубиком. На сковороде топим масло, всыпаем сахар, немного объединяем между собой, далее яблоки и по желанию корицу, тушим на сильном огне до полуготовности. Перекладываем в миску.
🍎Дно разъёмной формы выстилаем пергаментом, фиксируем. БОльший кусок теста необходимо раскатать/размять в круг по диаметру на пару сантиметров больше дна формы. Мне удобно было раскатывать на пленке. Затем тесто с пленкой переворачиваем в форму, приминаем по углам и стенкам, снимаем пленку. Готово! Очень удобно.
🍏На тесто выкладываем яблоки. Остатки теста срезаем ножом до уровня начинки. Второй кусок теста раскатать чуть большего диаметра, чем форма, вырезать в середине, например, сердечко, перенести пласт на яблоки, обрезать лишнее и слегка защипать края.
🍎Из остатков теста раскатать пласт и вырезать художеств, украсить пирог. (Можно второй кусок теста подморозить и потереть на терке) Сверху смазать смесью желтка и капельки молока. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.🍏Достаем пирог из духовки, немного охлаждаем, извлекаем из формы, нарезаем на кусочки и обязательно шарик мороженного сверху!!