La mayor revolución gastronómica de la Historia

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La Carrera de Indias supuso una verdadera convulsión planetaria de la gastronomía. Buena parte de lo que comemos en cualquier lugar del orbe, viajó en algún momento en las bodegas de las naves de la Carrera de Indias y del Galeón de Manila.
No hay plato estrella de ningún país hispano, que no contenga algún ingrediente que no hiciese el viaje de un continente a otro en esta invisible autopista del mar que fue la Carrera de Indias.

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