Скачать или смотреть Una tira l’altra!

CROCCHETTE FACILI E BUONISSIME

Ecco quelle crocchette sfiziose una tira l’altra ma che mettono tutti d’accordo, perchè sono
vegetali e anche senza glutine.

Ottime anche da portare via d’asporto.

Dosi per 15 crocchette:
140 g quinoa pesata a crudo (peso da cotta: 370 g)
2 zucchine (circa 300 g)
1 cipollotto o mezzo porro per il soffritto
2 cucchiai di salsa tamari
30-40 g circa di farina di mais finissima o di riso
olio e sale

Per il legante:
50 g farina di ceci
100 g d’acqua

Maio veg per servire.

Prima di tutto prepara il legante così riposerà un attimo: in una ciotolina mescola farina di
ceci e acqua e lascia da parte.

Grattugia le zucchine, strizzale molto bene per togliere l’acqua, e soffriggile con cipollotto, olio e sale.

Cuoci la quinoa per assorbimento (1 parte di quinoa in 2 parti d’acqua salata).

In una ciotola amalgama la quinoa cotta, con le zucchine insaporite, aggiungi salsa tamari e
il legante di farina di ceci. Se serve aggiusta di sale.

Mescola bene, quindi aggiungi della farina e se serve lascia riposare il composto per
mezz’ora così si compatterà un po’. Comunque dovrà risultare umido.

Con le mani umide, forma le crocchette e cuoci in padella finché ben dorate da entrambi i lati.

Buon appetitoooo

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