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육즙 가득, 감칠맛 넘치는 동그랑땡 & 깻잎전 레시피

명절에 빠질 수 없는 동그랑땡과 깻잎전 레시피를 소개합니다.
육즙 가득하고 부드러우면서 감칠맛이 좋은 고기반죽으로 동그랑땡과 깻잎전을 동시에 만들 수 있어요.
아이부터 어른까지 모두 좋아하는 동그랑땡과 깻잎전을 이젠 간단하게 만드세요~!

🍳 동그랑땡 & 깻잎전 재료

돼지고기 다짐육 600g, 깻잎 약 20장, 다진 마늘 1T, 미림 2T, 진간장 4T, 설탕 1T, 맛소금 1/3T,
참기름 1T, 후추 약간, 대파 흰부분 1 대, 양파 1/2개, 당근 70g, 감자전분 1/2컵


🍳 동그랑땡 & 깻잎전 만드는 법

1. 양파 1/2개 잘게 다진다. 당근 70g 잘게 다진다. 대파 흰 부분 1 대 잘게 다진다.

2. 볼에 돼지고기 다짐육 600g, 다진 마늘 1T, 미림 2T, 진간장 4T, 설탕 1T, 맛소금 1/3T,

참기름 1T, 후추 약간, 다진 대파, 다진 양파, 다진 당근, 감자전분 1/2컵을 넣고 잘 버무린다.

3. 반죽을 반으로 나누어 놓는다. 쟁반에 감자전분을 골고루 뿌린다.

4. 적당한 크기로 동그랗게 모양을 만든 후 숟가락으로 납작하게 눌러 동그랑땡을 만든다.

5. 동그랑땡 위에 전분가루를 골고루 뿌린다.

6. 씻어 물기 턴 깻잎 20장은 가위로 꼭지를 자른다. 쟁반 위에 전분가루를 골고루 뿌린다.

7. 깻잎 반쪽에 반죽을 얇게 올리고 반 접는다. 깻잎전 위에 전분가루를 골고루 뿌린다. 깻잎전 만들기 반복 한다.

8. 볼에 계란 4개를 풀어준다.

9. 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 동그랑땡에 계란물을 입혀 약불에서 천천히 익힌다. 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
※ 골고루 익도록 뒤집개로 꾹 꾹 눌러세요!

10. 깻잎전에 계란물을 입힌 후 약불에서 천천히 익힌다. 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

#동그랑땡 #깻잎전 #명절전만들기