【2024 台北國際烘焙展】邊境法式點心坊 賴慶陽 | 巴芮碎片榛果脆片&全果松露巧克力

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#台北國際烘焙展 #展場直擊
3/16 Day 3
場地限制,不適合架腳架,只好手持
不過定點手持拍攝快1小時,拍到最後手抖手麻,還好有撐住🤪

【邊境法式點心坊-賴慶陽】 巴芮碎片榛果脆片&全果松露巧克力
#聯馥食品

配方:
「榛果巴芮脆片bonbon」
榛果脆脆40
巴芮碎片40
牛巧+黑巧80

「全果松露巧克力bonbon」
黑巧100
牛巧75
奶油25
葡萄糖漿20
鮮奶油90

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