天然無添加寶寶食用 色素粉/蔬果粉

#手作系列 #幼兒食譜 #天然色素

🌟適合年紀：7個月後
🌟可添加在任何烹飪作品上

🌟準備的物品：烘乾機、烘培紙、攪碎機/磨碎機、密封罐、保鮮膜、要的食材（胡蘿蔔.地瓜…等等）可以當很多顏色的食材，以上烘乾機以及磨碎機器我兩個加總起來不超過一千元，就可以製作出來了喔！

🌟準備材料：

任何一種根莖類、蔬果都可以
比較容易濕潤的食材不容易烘乾
可以煮熟之後，打成泥狀
在鋪在烘培紙上來做烘乾

⏰小提醒：

除了水果以外，買來的食材都必須煮熟，在進行烘乾處理

🌸鮮花類烘乾：蝶豆花

碟豆花具有一點的含水量，由於是鮮花類，所以再烘乾時溫度不要設定太高，通常設定三段模式進行烘乾第一階段設定溫度50度，慢慢蒸騰出蝶豆花中的水分，當烘房溼度增加後，開始提升溫度到55度，同時進行除溼，除溼時由於熱回收，最後階段觀察花朵已經收縮，可以降溫到50度，持續一段時間，停止主機，這樣就完成了整個烘乾。

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🌟步驟分享：

①把食材清乾淨，切片、煮熟，切得越薄越好烘乾，或是打成泥狀鋪在烘培紙上做烘乾處理。

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❤️南瓜、紫地瓜、紅蘿蔔作法：
1. 南瓜切開，無須去皮去核，紅蘿蔔去皮、紫薯不用去皮，全部隔水蒸熟 20 分鐘

2. 紫地瓜蒸熟後用手撕開皮，放在碗中用叉壓成泥。
南瓜去核，用湯匙將瓜肉刮出。紅蘿蔔的纖維較硬，用調理機打成泥，再乾燥，較容易磨成幼粉。

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② 烘乾時間8～12hr，水分烘乾的食材會縮小變乾扁，就可以取出絞碎。

③ 將烘乾的食材取出倒入攪碎機，開始粉刺磨成細粉。

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❤️ 家裡可烘乾的方式：
1.開烘乾機，以 50°C ~ 70°C 烘乾，如烤箱沒有風扇，門邊留一點隙縫也能達到相同效果，烤 2 ~ 3 小時，視乎蔬菜的水份，蔬果泥的厚薄以及當日的濕度調整時間。
2. 對流式烤箱 (光波爐) 也可用來烘乾果泥 ( 烘乾模式heatdry )，但每次只能烘一塊。

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④完成的蔬果色素粉，必須倒入密封罐裡頭，建議放在陰涼處或是冰箱冷藏，可以保存起來。

❤️可放在清爽的玻瓶瓶內儲存，或放入食物防潮包，保鮮程度夠好，可保存兩至三個月。

希望今天的分享大家會喜歡💕

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