Скачать или смотреть 抹茶とホワイトチョコのザクザククッキー / お菓子のレシピ

抹茶の風味を生かした軽やかな生地に、ホワイトチョコレートを贅沢に合わせた和テイストのクッキー。
ザクザクとした食感と、満足感のあるボリュームが魅力です。

0:00 オープニング
0:08 生地作り
0:55 分割・成形・焼成
1:17 焼き上がり

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■材料(6枚分)
《クッキー生地》
・無塩バター / 55g
・グラニュー糖 / 30g
・きび砂糖 / 25g
・塩 / 0.5g
・全卵 / 20g
・A)薄力粉（ドルチェ） / 90g
・A)抹茶 / 3g
・A)重曹 / 1.5g
・ホワイトチョコレート（クーベルチュール ホワイト フレーク カカオ40%） / 90g

■作り方
・バターと卵は常温に戻しておく。
・粉類（薄力粉・抹茶・重曹）は合わせてふるっておく。
・焼くタイミングでオーブンを170℃に予熱しておく。
①やわらかくしたバターにグラニュー糖・きび砂糖・塩を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
②溶いた卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜて乳化させる。
③Aの粉類を加え、粉っぽさが少し残る程度まで混ぜたら、ホワイトチョコレートを加えて混ぜ合わせる。
④生地をラップで包み、冷蔵庫で30分〜1時間休ませる。
⑤生地を6等分にして丸める。
⑥直径約5cmに手でのばし、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
⑦170℃に予熱したオーブンで12〜14分焼く。焼き上がったら粗熱を取って完成。

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