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Aujourd’hui on se fait une recette de pâtisserie japonaise délicieuse et hyper facile à réaliser, les dango. On va les faire avec 2 couleurs en plus du blanc, rose façon sakura et vert matcha. Si bien entendu, vous n’aimez pas le matcha, utilisez simplement du colorant.
Pour cette recette vous aurez besoin de :

40 g de farine de riz gluant + 60 g de shiratamako trouvable en épicerie en ligne, épicerie asiatique (je vous recommande personnellement l’épicerie Irasshai à Paris et en ligne / sinon kioko / satsuki)

ou 100 g de farine de riz gluant
8 cl eau chaude
2 cuil. à soupe de sucre blanc
Colorant rose / sakura
1 cuil. à thé de matcha en poudre à pâtisser

L’idée est d’avoir une boule qui ait une texture de pâte à modeler brillante !

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