Скачать или смотреть Perdices rojas encebolladas | Un clásico imperdible

Las Perdices rojas encebolladas es una receta clásica de la cocina española. #perdices de #caza, de calidad, tratadas con una generosa cantidad de #cebolla, fuego lento y paciencia. El resultado es un plato de los que se comentan al terminar la comida. La perdiz se suele encontrar también congelada con lo que es posible consumirla fuera de la temporada de caza.

► Ingredientes de la receta:

4 perdices rojas
5 cebollas
5 dientes de ajo
3 hojas de laurel
2 clavos de olor
Tomillo fresco
50 ml. de vinagre
250 ml. de caldo de ave
Sal marina
Pimienta
Aceite de oliva

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