Скачать или смотреть Bayılacaksınız: MERCİMEK FALAFEL 😍

‪@chefferhatbora‬ o kadar lezzetli bir mercimek köftesi yaptı ki bayılacaksınız 🤩 Hazırlanması çok pratik bu köfteyi dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz 🙂 Şefimizin tavsiyesi sosu bol bol kullanın çok daha keyifli bir deneyim yaşayacaksınız 🫠🤤

📝 Mercimek Falafel (4 kişilik)
Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 20 dakika
Malzemeler
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
1/2 adet havuç rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 avuç maydanoz (ince kıyım)
1.5 çay kaşığı tuz
1 tutam kimyon
1 tutam pul biber
1 tutam karabiber
Kızartmak için:
1.5 su bardağı ayçiçek yağı
Sosu için :
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı tahin
1/2 çay bardağı salatalık turşu suyu
1 tutam tuz

1. Mercimekleri büyük bir kaseye koyun ve üstlerini geçecek kadar su koyup 2 saat bekletin. Ardından mercimekleri bol su ile yıkayıp süzün. Bu aşamada mercimeklerin beyaz suyunun tamamen gitmesi ve iyice süzülmesi çok önemli.
2. Mutfak robotunun haznesine mercimekleri, iri parçalar halinde soğanları, sarımsakları, havuç rendesini, ince kıyım maydanozları, salçayı, tuzu ve baharatları koyup duraklatarak parçalayın. Parçalanma işlemi gerçekleşince macun kıvamı alana kadar robottan geçirmeye devam edin.
3. Geniş bir tavada yağı orta kısık ateşte ısıtın. Yağın çok sıcak olmamasına özen gösterin. Harçtan bir tatlı kaşığı kadar bir parça alın, hafifçe şekil verin ve çok inceltmeden yağın içine bırakın. Köftelerin her iki yüzeyi de kızardıktan sonra tavadan alın. Bu işlem 3-4 dakika sürecektir.
4. Sos için tüm malzemeyi bir kasede pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ekşiliği arttırmak isterseniz biraz daha turşu suyu ekleyebilirsiniz.
5. Köfteleri servis ederken yanında lavaş, limon yeşillikler ve bolca sos ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

#mercimekköftesi #vejetaryen #falafel