Скачать или смотреть গাছ আলু খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা | গাছ আলু ত্বকের যত্নে উপকারিতা | gach alur upokarita

গাছ আলু খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা | গাছ আলু ত্বকের যত্নে উপকারিতা | gach alur upokarita

গাছ আলু /মেটে আলু।

সব্জির জগতে আমরা অনেক রকম অপ্রচলিত সব্জির নাম শুনে থাকি। এমন একটি অপ্রচলিত সব্জির নাম গাছ আলু বা মেটে আলু। বৈজ্ঞানিক নাম Dioscorea alata যা Discoreaceae পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। গঠন, আকৃতি, জাত,স্বাদ ও এলাকা ভেদে এ আলুর বাংলায় আরও অনেক নাম রয়েছে- যেমন মাছ আলু, চেপরা আলু,মাইটস আলু,মোম আলু, গজ আলু, মাচা আলু, চুপরি আলু ও পেস্তা আলু সহ আরও অনেক বাহারি বাহারি নাম। ইংরেজিতে Yam,Winged yam,White yam,Water yam,Ten month yam,Guyana arrowroot, Greater yam and Purple yam Etc.

গাছ আলু সম্পর্কে যতদুর জানা যায়, এ আলুর আদি নিবাস এশিয়ার ক্রান্তীয় অঞ্চল। এখান থেকেই সকল গ্রীষ্ম মন্ডলীয় এলাকায় আস্তে আস্তে ছড়িয়ে পড়ে। দশ মাষ ফলনের এ আলুটি একবার ফলন দিয়ে লতানো গাছটি মরে যায়। পরের বছর মুল আলু থেকে আবার নতুন গাছ জন্মে। লতানো কান্ডের গায়ে ছোট ছোট সবুজ,কালচে ও বেগুনি রঙের ফল ধরে। পরবর্তীতে এ ফল গুলো বিচি হিসেবে ব্যবহার করা হয়ে থাকে। আবার কোন কোন গাছের বড় ফল গুলি সবজি হিসেবে খাওয়া হয়ে থাকে। মাটির নিচে জন্মানো বাদামি রঙের আলুটিকে মুলত: সবজি হিসেবে খাওয়া হয়।