Скачать или смотреть Nora's Mom live! মুরগির মাংস আর পাঙ্গাস মাছ ভাজি।

👉 Please subscribe to my channel :

👉 ‪@Norasmomkitchen‬

#food
#beeffry
#foodblogger
#cooking
#recipe
#foodforfoodies
#chicken
#meat
#foodie
#foodasmr
#foodvlog
#foodappi
#fish
#hilshafish
#mutton
#halim
#foodlover
#radish
#cooking
#norasmomkitchen



🍛 আলু দিয়ে মুরগির মাংস রান্না রেসিপি।

সহজ উপকরণে ঘরোয়া ধাঁচে তৈরি এই রান্নাটি ভাত বা রুটির সঙ্গে খাওয়ার জন্য দারুণ উপযোগী।

🥘 উপকরণ:

ব্রয়লার মুরগির মাংস – ১ কেজি (টুকরা করা)

আলু – ৩টি (মাঝারি সাইজের, টুকরা করা)

পেঁয়াজ – ২টি (কুচি করা)

আদা বাটা – ১ চা চামচ

রসুন বাটা – ১ চা চামচ

হলুদ গুঁড়ো – ½ চা চামচ

লাল মরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ

ধনে গুঁড়ো – ১ চা চামচ

জিরা গুঁড়ো – ½ চা চামচ

গরম মসলা গুঁড়ো – ½ চা চামচ

টমেটো – ১টি (কুচি করা)

কাঁচা মরিচ – ৪–৫টি (চিরে নেওয়া)

ধনেপাতা কুচি – ২ টেবিল চামচ

তেল – ৪ টেবিল চামচ

লবণ – পরিমাণমতো

পানি – প্রয়োজনমতো

🔪 প্রস্তুত প্রণালি:

মুরগির মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।

কড়াইতে তেল গরম করে আলু টুকরা হালকা সোনালি করে ভেজে তুলে রাখুন।

একই তেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি করে ভাজুন।

আদা-রসুন বাটা দিয়ে নেড়ে নিন।

এরপর হলুদ, লাল মরিচ, ধনে, জিরা গুঁড়ো, টমেটো ও সামান্য পানি দিয়ে মসলা কষান।

মসলা থেকে তেল আলাদা হলে মুরগির টুকরাগুলো দিন।

মাংসের সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে ঢেকে দিন যাতে নিজে থেকে পানি ছাড়ে।

১০–১২ মিনিট পর ভাজা আলু দিন এবং প্রয়োজনমতো পানি যোগ করুন।

ঢেকে দিন এবং মুরগি ও আলু নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

শেষে গরম মসলা, কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা ছিটিয়ে ঢেকে রাখুন ২–৩ মিনিট।

🍽 পরিবেশন:

গরম গরম ভাত, নান বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।
এটি ঝোলযুক্ত, তবে আপনি চাইলে কম পানি দিয়ে শুকনো “ভুনা স্টাইলে”ও তৈরি করতে পারেন।

👉