Скачать или смотреть Rack de Cordero con Costra de Ajos y pimienta rosa

Te comparto el paso a paso para lograr las costillas más jugosas y deliciosas. Para festejar una ocasión especial o para sorprender a tu o tus personas queridas. Espero que lo disfrutes y lo prepares!

RACK DE CORDERO CON COSTRA DE AJOS Y PIMIENTA ROSA
Rendimiento: 4-6 porciones

2 racks de cordero de 6 a 8 costillas cada uno
3 dientes de ajo, pelados y cortados en rebanadas delgaditas
1 rama de romero fresco
1 cda aceite
3 cdas de pan molido
1 cdita pimienta rosa
2 cdas mermelada de guayabA, frutos rojos o la que prefieras
1 cda perejil finamente picado
1 cdita mostaza francesa
Sal y pimienta al gusto
Opcional: 1 taza jitomates cherries

1. Colocar el rack con el hueso hacia arriba, hacer pequeñas incisiones entre cada costilla del lado de la carne e insertar una rebanada de ajo y un poco de romero entre cada una,retirar un poco de la grasa, si se ve que es mucha.
3. Machacar el resto de los ajos y mezclar con el pan molido, la pimienta, la mermelada, perejil, mostaza , sal y pimienta. Sazonar el rack con sal y pimienta y untar con la mezcla de ajo.
4. Precalentar el horno a 200ºC por espacio de 15 minutos. Colocar los costillares en una charola de horno, rodear con los cherries y hornear por 25 a 35 minutos, hasta que la costra esté dorada pero la carne no esté cocida por completo. El término para comer las costillas es medio. Dejar reposar 5 minutos para poder rebanar, Se aconseja servir 3-4 costillitas por persona.
5. Acompañar con los cherries y vegetales verdes.

Música:
And So It Begins by Artificial.Music   / artificial-music  
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/and-so-it-begins
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