Летний десерт "Пана Котта"🍧.

#десерт #паннакотта
Ингредиенты:
Клубничный слой:
300 г - клубника;
15 г - желатин;
80 мл - вода;
60 г - сахар;
Молочный слой:
300 мл - молоко;
200 мл - сливки 30%;
10 г - желатин;
60 мл - вода;
60 г - сахар.
Способ приготовления:
Приготовление клубничного слоя:
1. Желатин залейте водой и оставьте для набухания. Свежую клубнику вымойте, очистите, если замороженная, то разморозьте. Отправьте в блендер и измельчите в пюре.
2. Пересыпьте измельченную клубнику в сотейник и поставьте на средний огонь. Добавьте сахар и помешивайте до его растворения. Не доводя до кипения, влейте желатин, перемешайте и снимите с огня (если желатин будет твердым, можно растворить его в микроволновке, но ни в коем случае не доводить до кипения).
3. В подготовленные стаканчики разлейте приготовленную клубничную массу и отправьте в холодильник до полного застывания.
Приготовление молочного слоя:
1. Залейте желатин водой и оставьте набухать.
2. Поставьте сотейник на огонь и влейте молоко, сливки, перемешайте. Добавьте сахар, размешайте до растворения, добавьте желатин, размешайте. Не доводите до кипения и снимите с огня.
3. Молочный слой разлейте по бокалам вторым слоем и отправьте в холодильник для полного застывания.